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蜂产品深加工技术

蜂王浆花粉蜜的注意事项

2016年08月24日 20时13分49秒 来源: 互联网
导读:关于蜂王浆花粉蜜的注意事项详细介绍。

蜂王浆 花粉蜜 注意事项
注意事项:
①花粉原料的质量直接影响产品的质量,必须经严格鉴别、检测、把好质量关,凡不合格的决不能使用。特别要注意谨防花粉霉变,同时不准暴晒、高温烘烤,防止花粉失去生物活性。
②不同品种的花粉基本成分相似,但有的含有对某些疾病有特殊疗效的物质,所以在生产中应根据需要选择固定种类的花粉,以保证产品特性,也可生产系列产品,以适应不同消费者的要求。
③花粉破壁率必须引起重视,否则人体很难吸收生物利用率低。
④因蜂王浆、蜂花粉均不能进行高温消毒,所以酒精浸泡、喷洒必须均匀、彻底。加工中应严格注意卫生,一般应为无菌操作。
⑤生产中尽量不添加香精、色素,以保持自然风味。必须添加的,应严格按食品添加剂规定执行,使用量不得超过有关规定。
⑥生产环境必须洁净卫生。凡直接接触食品的机械、管道等应全为不锈钢制作,并要注意清洗、消毒,防止蝇、虫污染。操作人员按规定穿戴白工作衣、帽、口罩,并注意个人卫生。
⑦贮存中应放置于阴凉、干燥处,避光、避热、防潮、防污染。
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