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浓缩蜂蜜加工的操作要点-成品配制和检验

2016年08月27日 14时08分39秒 来源: 互联网
导读:浓缩后的成品蜜,由中间贮用槽抽样检验后,直接用泵输送到贮蜜缸,在贮蜜缸中进行搅拌混合,使蜂蜜成品均匀一致。

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成品配制和检验 :
浓缩后的成品蜜,由中间贮用槽抽样检验后,直接用泵输送到贮蜜缸,在贮蜜缸中进行搅拌混合,使蜂蜜成品均匀一致。不锈钢制成的大型贮蜜缸内层由一层一层盘管构成,当浓缩蜂蜜用泵送到贮蜜缸时,开启内层盘管的冷水,使蜂蜜得到迅速冷却,可使结晶细腻,一般控制在40℃左右,其淀粉酶值和色泽变化不大。对均匀的蜂蜜成品进行水分和色泽检验后,再次进行全项目的测定,使其庶糖、果糖、葡萄糖、淀粉酶值、羟甲基糠醛含量、脯氨酸含量以及酸度等符合出口合同规定。 
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