蜂产品深加工技术
红枣蜂蜜发酵饮料的原料和设备
2016年08月28日 12时15分34秒 来源： 互联网
导读：以蜂蜜和红枣为原料制成的发酵饮料，既保存了二者的保健功能，又赋予该饮料柔和的红枣和蜂蜜的香味，是一种很有前途的新型饮料。
以蜂蜜和红枣为原料制成的发酵饮料，既保存了二者的保健功能，又赋予该饮料柔和的红枣和蜂蜜的香味，是一种很有前途的新型饮料。
1.原料
红枣选择肉厚、色泽红艳、含糖量高、无虫蛀的优质红赛。蜂蜜选择槐花蜜或枣花蜜均可。酵母选用葡萄酒酵母，使用前应该充分活化。
2.设备
所需设备为生化培养箱、高压蒸汽灭菌锅、离心沉淀机、酒精计、果品打浆机、配料罐等。
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