导读：蜂幼虫和雄蜂蛹含有丰窗的营养成分，其中含有的氨基酸、蛋白质、脂肪、微量元素都已做过分析，含量极高。

我国是世界养蜂大国，蜂幼虫和雄蜂蛹产量较大，每群蜂每年可生产3~5kg的雄蜂蛹和蜂幼虫，虽然我国生产、采集和应用蜂幼虫和雄蜂蝙的历史悠久，但是全面系统地开发是最近几年的事情。在欧洲已有许多蜂幼虫产品推向市场，国内最早的产品称为“蜂皇胎片”，对血液病功效显著。蜂幼虫和雄蜂蛹含有丰窗的营养成分，其中含有的氨基酸、蛋白质、脂肪、微量元素都已做过分析，含量极高。

新鲜的蜂幼虫极易变色，采集后必须立即进行加工，否则变黑，变黑现象可能与其体内的酪氨酸酶活性很强有关。另外,蜂幼虫极易发酵、腐畋、变质，因此蜂幼虫的保鲜加工技术显得尤为重要。目前，国内生产单位已有不少较好的保鲜方法，例如，将雄蜂蝠、烯幼虫在1h内用食盐水煮沸的方法可以达到保鲜的目的，其方法简便易行，成本较低，适合基层养蜂户使用。

1986年山西农科院园艺研究所开始对雄蜂幼虫进行系统的研究，认为10日龄的雄蜂幼虫营养价值最高，10日龄采收后可使产置提高92.1%。1990年安徽蚌埠成立专门从事雄蜂技术的研究所，已有4项技术获得国家发明专利，开发的“复方雄蜂精”产品已进行了药理试验，证明该产品能增强动物免疫功能，能抗饥饿、寒冷、高温、缺氧，具有显著的抗疲劳作用。

蜂幼虫、雄蜂蛹不仅营养价值极高，而且还有一定的药用价值，是制造保健食品的优质原料，但是在我国对上述两种蜂产品的研究和开发力度还不够，造成每年数百吨资源的浪费。