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蜂产品深加工技术

国外对蜂花粉的研究开发

2016年04月26日 02时31分52秒 来源: 互联网
导读:蜂花粉在国外被誉为“最完美的食品”,主要原因是花粉中含有全面而丰富的营养素,世界许多国家的科技人员对花粉的化学成分做过全面的研究,其钴果和我国蜂花粉成分的测试姑果十分相似

蜂花粉在国外被誉为“最完美的食品”,主要原因是花粉中含有全面而丰富的营养素,世界许多国家的科技人员对花粉的化学成分做过全面的研究,其钴果和我国蜂花粉成分的测试姑果十分相似。近年来,国外对花粉成分的研究集中在生物活性成分方面,其中对黄酮类化合物、类胡萝卜素化合物的研究较为深入,除了分离、鉴定出此类化合物外,还对部分化合物的药理作用进行了研究。在美国,花粉主要被当作滋补品,常与蜂蜜产品摆在一起供售,花粉剂型有片剂、胶囊,原料花粉等,有些则把花粉裝在罐头容器中出售,看上去像药一样。花粉也何以直接食用,但常与果汁混合,以改善风味,还可加到食物中以增加营养成分
在国外,运动员普遍食用花粉,花粉已成为运动员和宇航员的重要保健食品,花粉中富含维生素、酶、氨基酸以及所有的矿物质,尤其是蛋白质、氨基酸含量髙于普通食品,对老年人而言,花粉不仅是髙级营养品,而且有防病、治病,延年益寿、恢复体力等功效。
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目前,国际公认花粉具有以下保健功能:
(1)花粉具有消炎作用,可缓解尿道周围的平滑肌,抑制前列腺细胞的增生。
(2)对慢性前列腺疾病有改善作用。Rugendorff EN等用花粉治疗慢性前列腺疾病,每日服三片花粉片,绾果表明,78%的病例症状得到缓解。
(3)对前列腺增生有一定的预防和治疗作用。
(4)对化学物质致肝脏损伤有保护作用,尤其对类风湿与风湿性关节炎引起的肝脏不适、膀胱、胃肠疾病有很好的治疗作用。
(5)在动物试验中证实,花粉可以降低血淸胆固醉,具有抗动脉粥样硬化作用,伹是尚未在人体中进行试验。
(6)对抵抗辐射引起的机体损伤有保护作用。
(7)提高机体免疫功能,排除机体内的毒素,并具有一定的抗衰老作用。
由于少数可引起过敏反应,因此,在食用花粉前应做过敏试验。一般而言,前一周内每日服几粒花粉,然后绶慢加量,以增强机体对花粉的适应性。
蜂花粉在国外已是一种很受欢迎的高级保健食品,全球已有数十家生产花粉保健品的专业公司,尽管有个别消费者对花粉有过敏现象、但花粉对人体的保健作用远远大于它的副作用。
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