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蜂花粉中的黄酮类化合物

2016年08月02日 17时06分24秒 来源: 互联网
导读:不同种类的花粉黄酮含量不相同,水杨梅、油菜、苜蓿和脆柳花粉中的黄酮含量较高

黄酮类化合物是广泛存在于大自然界的一大类化合物,多具有颜色,在植物体内大部以糖苷形式存在,少部分以游离形式存在。
黄酮化合物(flavonoids)主要是指基本核为2-苯基色原酮类化合物,是由两个苯环通过中央H碳链相互结合而成的一系列化合物,包括黄酮类、黄酮醇、工氢黄酮类、异黄酮、花色素类、黄烷-3,4-二醇类等。大多数黄酮类化合物具有抗氧化功能。
Lewisft早报道从花粉中提取出黄酮,以后日本和德国学者先后报道了多种花粉中含的黄酮类化合物。Lwhm和Lom从新鲜的番红花属花粉中获得0.56%的类黄酮糖苷,Wopa从中东的海枣花粉获得2.4%的槲皮素。不同种类的花粉黄酮含量不相同,水杨梅、油菜、苜蓿和脆柳花粉中的黄酮含量较高,达到1.198%〜2.549%,荞麦、风铃草、蒲公英花粉中黄酮含量仅为147.6~306.96mg/100g。
国内学者测定了我国常见花粉中的总黄酮含量,结果见下表。
我国常见花粉中总黄酮含量        单位:g/100g

李果等从油菜花粉中分离出几种黄酮类化合物,它们分别为山柰素-3,4-二-Ο-葡萄糖吡喃糖苷、山柰素-3-Ο-沒-槐糖糖苷,槲皮素-3,4-双-Ο-β-D-葡萄吡喃糖苷等,并证明油菜黄酮可以延长小鼠的寿命。花粉中的黄酮类化合物是花粉发挥保健作用和医疗作用的物质基础,随着研究的不断深入,人们还会从其中分离鉴定出具有活性的黄酮类化合物,为最终揭示花粉的保健作用提供有力的证据。
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