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槐花蜜,四大名蜜之一!今年,惨不忍睹!

2018年06月06日 09时53分46秒 来源: 互联网
导读:槐花蜜,我国四大名蜜之一,也就是大家口中的洋槐蜜、刺槐蜜,可谓受众很广,接受度很高,口感很甜,果糖含量很高,所以在蜂蜜中属于“甜中又甜”的蜜种!吃起来齁嗓子

槐花蜜,我国四大名蜜之一,也就是大家口中的洋槐蜜、刺槐蜜,可谓受众很广,接受度很高,口感很甜,果糖含量很高,所以在蜂蜜中属于“甜中又甜”的蜜种!吃起来齁嗓子嘛,难免!
而且槐花蜜,非常的清香,吃在嘴里,有绵润的香气,没有异味,这是很多人喜欢槐花蜜的一大原因!那么槐花蜜都有哪些特点呢?今年为什么说惨不忍睹?! 1、难结晶的槐花蜜一直在说,真蜂蜜都会结晶,这也是老生常谈了,但是很多朋友反应说槐花蜜不会结晶,那么槐花蜜到底会不会结晶呢?
其实,准确的讲,槐花蜜也是可以结晶的,不过较难、较慢,很多人还没见到结晶的情况,就吃完了,所以就流传着槐花蜜不结晶的似是而非的说法。
主要原因是槐花蜜中果糖含量明显比葡萄糖高很多,而且果糖是抑制结晶的成分。一般蜂蜜中葡萄糖和果糖的比例大约是1:1,如果葡萄糖更高,蜂蜜容易结晶,比如椴树蜜;反之不易!2、颜色浅的槐花蜜槐花白皙如纸,很多地方有吃槐花的饮食习俗,用槐花蒸面、清炒槐花、凉拌槐花......不一而足,而槐花蜜,延续了槐花的那份白皙与清浅,色如水白,散发淡淡清香!
正常来讲,越是纯正的槐花蜜,颜色越清浅,越接近水白色,但因地域差别,槐花蜜颜色可能有淡黄色,相对而言颜色清浅肯定是更好的!市场上很多用黄色的蜂蜜来敷衍消费者,典型的赤裸裸的欺骗!
槐花蜜,四大名蜜之一!今年,惨不忍睹!
3、脆弱的槐花蜜一阵风,就可能带走槐花蜜!而且槐花的花期很短,很多就是一个星期,所以,天气稍有不慎,那就是灭顶之灾!绝产、减产是常有之事!但是因为槐花分布范围广,在辽宁、山东、河南、河北、安徽、陕西、甘肃、山西等地为多,所以整体上全国产量还是很好的!
但是,今年,可以用“惨不忍睹”来形容,受到较寒冷天气影响,槐花受冻,导致了今年没有蜜的情况!多地蜂农绝产,减产还算是幸运的了,所以,今年槐花蜜价格相对去年翻了一番!好的槐花蜜更少,大家今年想吃槐花蜜应该及早了!
槐花蜜,人间美味,上等名蜜,其性清凉,是夏天的首选佳品,如果身边有卖槐花蜜的蜂友,那就抓紧买上几瓶吧!蜂蜜乐园原创内容
文丨小蜂
槐花蜜,四大名蜜之一!今年,惨不忍睹!
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