蜂胶
蜂蜜发酵了还能吃吗? 蜂蜜发酵怎么办?
导读: 蜂蜜一种好的食物,我们日常吃的时候会有一下子吃不完的情况,这样蜂蜜放置久了就会出现发酵的情况,如果蜂蜜发酵了还能吃吗?蜂蜜发酵怎么办?相信大家都会关
蜂蜜一种好的食物,我们日常吃的时候会有一下子吃不完的情况,这样蜂蜜放置久了就会出现发酵的情况,如果蜂蜜发酵了还能吃吗?蜂蜜发酵怎么办?相信大家都会关注这两个问题,下面我们就来看看这两个问题。
1、蜂蜜发酵了还能吃吗?
蜂蜜发酵是蜂蜜经常会遇到的问题。因为蜂蜜会吸收水分,浓度变稀;而还没有成熟的蜂蜜里面有大量的水分。含水量在21%以上,即有利于酵母菌的生长繁殖。若蜜中含水量超过33%,酵母菌的活动则更频繁。如果酵母菌在蜜中大量繁殖,就会将蜜中糖分分成酒精和二氧化碳,这就是蜂蜜的发酵。
经过研究发现,蜂蜜发酵主要是因为蜂蜜里面的水分:蜂蜜在水分超过百分之二十的时候会发酵,在水分含量为19.1%—20%,酵母菌含量
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