导读：血脂是指血液中脂肪的总称，主要是指血中的胆固醇、甘油三酯（又称中性脂肪）、磷脂和脂肪酸等。血脂过高即为高脂血症，主要是指血中总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白

血脂是指血液中脂肪的总称，主要是指血中的胆固醇、甘油三酯（又称中性脂肪）、磷脂和脂肪酸等。血脂过高即为高脂血症，主要是指血中总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇过高，而高密度脂蛋白胆固醇过低。　　日本东京大学曾做过动物实验，吃高胆固醇膳食的动物，服用蜂蜜的，血胆固醇无明显的变化；而不服蜂蜜的，血胆固醇都明显升高。提示蜂蜜有降胆固醇的作用。前东京医科大学的岛本多喜雄教授在1966年发表报告说，对动脉硬化症、高胆固醇血症、脑血栓、慢性肾炎患者每天进行皮下注射蜂蜜40毫克，大约3天后，7人中有3人的血清胆固醇下降。1994年德国科学家发现蜂蜜能升高血中高密度脂蛋白胆固醇。经过多次动物试验，他们认为蜂蜜能防止88％总胆固醇的形成及42%低密度脂蛋白胆固醇的积聚。艾塞尔松医生认为，由于蜂蜜中维生素促进了肝脏的脂肪代谢，从而防止胆固醇沉淀在血管壁上。但现代研究表明，蜂蜜降血脂、防止动脉硬化的秘密，是蜂蜜中所含有的γ-氨基丁酸通过间脑发生作用的。据日本渡边博士测定，每1克蜂蜜中含有1.5毫克的γ－氨基丁酸。