蜂胶的作用与功效
你知道成熟蜂蜜和不成熟蜂蜜的秘密吗
2016年09月04日 01时30分34秒 来源： 互联网
导读：蜂蜜家族
是一个
只有纯天然蜂蜜的地方
和一帮
追求纯天然蜂蜜的人儿
共同组成的
“家族部落”
企业收购蜂农的蜂蜜
蜂蜜家族
是一个
只有纯天然蜂蜜的地方
和一帮
追求纯天然蜂蜜的人儿
共同组成的
“家族部落”
企业收购蜂农的蜂蜜都是未成熟的蜂蜜，因为未成熟的蜂蜜收购价低得你不敢相信，这种未成熟蜂蜜）通常一两天就采收了，而成熟的蜂蜜通常要10~15天左右，有的甚至更长，传统的中蜂养殖一般一年才取一次蜜。
成熟蜂蜜
成熟蜂蜜指的就是天然蜂蜜，蜜蜂采集花蜜酿制成天然蜂蜜前后大约需要10~15天，其过程主要经过两个方面的变化。
①糖的化学变化：蜜蜂将自己体内的酶与花蜜混合，产生水解反应，使花蜜的双糖变成单糖，也就是说将花蜜中的蔗糖水解成葡萄糖和果糖。
②物理变化：蜜蜂将花蜜贮存在巢房中，通过不断分泌转化酶和扇风工作，使水份含量从60%-65%降至17%-25%。当蜜成熟贮满巢房时，蜜蜂再用蜡将蜜房封上盖，隔离空气防止蜂蜜变质，这就完成了从花蜜到天然成熟蜂蜜的整个过程。
二、不成熟蜂蜜
蜜蜂将采集回来的花蜜放到巢房后，还没进行酿造，就被取出来了，此时它只是一种花蜜，是不能称为蜂蜜的。
成熟蜂蜜
全封盖
不成熟蜂蜜
没封盖
三、不成熟蜂蜜和成熟蜂蜜相比较
1、营养价值低
由于不成熟蜂蜜没有经过蜜蜂完整酿造，所含有的各种酶类物质会大大低于成熟蜂蜜，蔗糖含量会相对偏高，其他营养物质也没有达到标准。
2、酿造时间短
成熟蜂蜜需要10~15天酿造，而不成熟蜂蜜两三天就摇蜜（甚至当天就摇蜜）。
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