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如何辨别蜂蜜是凉性还是热性?

2018年01月12日 11时50分07秒 来源:中华蜂蜜网
导读:《本草纲目》是中药百科全书,里面说蜂蜜“味甘、性平、无毒”,那么是不是说蜂蜜属于性平的食物呢,别急,后面又说“蜂蜜生凉熟温,不冷不燥,得中和之气,故十二脏腑

《本草纲目》是中药百科全书,里面说蜂蜜“味甘、性平、无毒”,那么是不是说蜂蜜属于性平的食物呢,别急,后面又说“蜂蜜生凉熟温,不冷不燥,得中和之气,故十二脏腑之病,罔不宜之”。这里说生凉熟温,意思是生蜜是凉性的,熟蜜是温性的。
什么是生蜜和熟蜜,生蜂蜜说没有成熟的蜂蜜,如1天的水蜂蜜;熟蜂蜜是相对生蜂蜜来说的,如成熟蜂蜜,还有一种说法就是用开水处理过的,如煮过的蜂蜜,注:现代科学表明,蜂蜜的葡萄糖、果糖、vc等是怕高温的,此种加工的蜂蜜是没有营养的。
明代医学家李时珍指出:“蜂蜜入药之功有五:清热也;补中也;润燥也;解毒也;止痛也。生则性凉,故能清热。熟则性温,故能补中。”
因此,用凉水冲服蜂蜜,具有清热、润燥,解毒的作用,适合于体质偏热的人;而用温水(40—60摄氏度为宜)冲服蜂蜜,则补益脾胃,促进消化,适合于脾胃虚弱的人。
凉性:黄连蜜、荆花蜜、槐花蜜、紫云英蜜,治疗便秘最好还是用凉性的蜂蜜。
热性:枣花蜜等。
养颜:椴树蜜,野玫瑰蜜、益母草蜜;
润肺:枸杞蜜、柑橘蜜、枇杷蜜;
养胃:桂花蜜、芝麻蜜、五味子蜜;
助眠:龙眼蜜、枣花蜜,蜂王浆。
药酒中可放蜂蜜,治便秘也可以吃蜂蜜,治疗失眠也可用到蜂蜜。
蜂蜜的对症
如何辨别蜂蜜是凉性还是热性?
去火的:黄连蜜、枇杷蜜、荆花蜜、紫云英蜜、槐花蜜
美容养颜的:雪脂莲蜜(苕子蜜)、野玫瑰蜜、益母草蜜
对肺有好处的:椴树蜜、枸杞蜜、柑橘蜜、枇杷蜜
对胃有好处的:桂花蜜、五味子蜜、枣花蜜、柑橘蜜、芝麻蜜
对失眠有好处的:龙眼蜜、五味子蜜、枣花蜜
食用方法
1、新鲜蜂蜜可直接服用,也可配成水溶液服用,但绝不可用开水冲或高温蒸煮,因为加高温后有效成份如酶等活性物质被破坏蜂蜜。蜂蜜最好使用40度以下温开水或凉开水稀释后服用。
2、服用剂量:作为治疗或辅助治疗,成人一天100克,不要超过200克,分早、中、晚三次服用,儿童食用量为30克最好,但应视年龄大小而定。用于治疗,以两个月为一个疗程;作为保健服用量可酌情降低,一般每天10~50克。
3、蜂蜜的食用时间大有讲究,一般均在饭前1-1.5小时或饭后2-3小时食用比较适宜。
4、蜂蜜不能盛放在金属器皿中,以免增加蜂蜜中重金属的含量。
如何辨别蜂蜜是凉性还是热性?
食物相克
《金匮要略》:“生葱不可共蜜食之,杀人。”
《本草纲目》:“生葱同蜜食作下痢。”
1、葱蜜同食后,蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等,会发生有害的生化反应,或产生有毒物质,刺激肠胃道而导致腹泻。
2、不宜与豆腐同食。豆腐味甘、咸,性寒,能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类,豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等,二者同食不利于人体的生化反应。
3、不宜与韭菜同食。韭菜含维生素C丰富,容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外,蜂蜜可通便,韭菜富含纤维素而导泻,容易引起腹泻。
食蜜禁忌
未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜:蜂蜜中会含有肉毒杆菌,可引起婴幼儿中毒症状,小于6个月的婴儿更容易感染此病。中毒症状常发生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8~36小时,症状常包括便秘、疲倦、食欲减退。虽然婴儿发生肉毒杆菌感染的几率很小,但医生还是建议:在孩子满1岁以前,不要给他吃蜂蜜及其制品。
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