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蜂王浆

蜂王浆的化学性质

2016年05月11日 22时19分47秒 来源: 互联网
导读:了解蜂王浆的化学性质。正确存储蜂王浆,使蜂王浆得到有效利用,不造成蜂王浆变质。

热:蜂王浆对热敏感,13℃时很快失效;低温条件下,蜂王浆性质比较稳定,在0〜5°C密封的条件可存放2〜3个月,在-18°C的条件下可存放1年以上。
光:光照能使蜂王浆中的醛基和酮基还原,改变蜂王浆的成分,使其失效。
氧:空气能使蜂王浆氧化。
蜂王浆 化学性质 低温 氧化
水:水蒸气对蜂王浆有水解作用。
金属:蜂王浆对铁有腐蚀作用。
微生物:微生物可将蜂王浆的部分成分分解。
注:蜂王浆一旦在光、热、氧、水或微生物的作用下,就会发出恶臭的气味。譬如,在常温下贮藏较长而又不卫生的蜂王浆,其瓶口、瓶盖会发出馊气味或恶臭味。
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