导读：蜂蜜中除含65～80%的葡萄糖和果糖外，还含有丰富的酶、维生素、矿物质等，是一种很好的营养食品。 给小儿食用蜂蜜时，一定要用温开水冲饮，水温不能超过60℃。如果用高温

蜂蜜中除含65～80%的葡萄糖和果糖外，还含有丰富的酶、维生素、矿物质等，是一种很好的营养食品。 给小儿食用蜂蜜时，一定要用温开水冲饮，水温不能超过60℃。如果用高温水冲调蜂蜜，不仅不能保持其天然的色、香、味，而且还会使蜂蜜的营养成分受到不同程度的破坏。 据实验证明，沸水可使蜂蜜中的淀粉酶发生分解，维生素C破坏可达20～50%，其它营养成分也都会发生变化，色泽也会由白变深变暗，降低蜂蜜本来的营养价值。