欢迎来到 知花蜂蜜网 回首页

野生蜂蜜为什么有泡沫?蜂蜜常识

2017年05月09日 21时25分52秒 来源: 互联网
导读:野生小挂蜂蜜表面有气泡 野生蜂蜜有气泡原因如下: 1、野生蜂蜜中的物质分解 野生蜂蜜都是百花蜜,所含的物质很多,有的物质就会分解。 1

野生小挂蜂蜜表面有气泡
野生蜂蜜有气泡原因如下:
1、野生蜂蜜中的物质分解
野生蜂蜜都是百花蜜,所含的物质很多,有的物质就会分解。
1)活性酶分解产的气体。
野生蜂蜜为什么有泡沫?蜂蜜常识
2)蜂蜜中葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下产生的抗菌物质过氧化氢,过氧化氢在高温下易分解出氧气,从而使蜂蜜的表面有一层白泡。
可以正常食用
2、蜂蜜发酵。
这常见以蜂蜜水份高(雨水天的蜜),保留不当,或温度过高而产生的。会散发酸味或者酒味,同时蜂蜜也会变稀,此时不能再食用了。
野生蜂蜜为什么有泡沫?蜂蜜常识
引起蜂蜜发酵的原因有几个方面,蜂蜜的质量,蜂蜜中酵母菌的数量,保存的温度等等,最为重要的是蜂蜜的质量,也就是蜂蜜的波美度,表现为蜂蜜的含水量。
当蜂蜜的含水量在17%-18%之间时,波美度为42度以上,即使每克蜂蜜中含酵母菌1000个,一年之内蜂蜜也不会发酵;含水量在18%-19%时,波美度41-42度,每克蜂蜜酵母菌小于10个,可以保存一年;含水量大于23%,波美度低于40度,即使每克蜂蜜中含有一个酵母菌,也会很快发酵。
更多你需要的文章请点击: 月经蜂蜜水可以喝吗  牛奶可以加蜂蜜吗  酿蜂蜜酒  蜂蜜diy  铁观音蜂蜜茶 
本文链接:https://www.zhfengmi.com/show/64-18322.html [复制] (转载请注明出处、保留链接)
本文手机链接:https://m.zhfengmi.com/show-64-18322
中华蜂蜜网官方微信-蜂蜜知识讲堂