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我国蜂蜜的种类,各种蜂蜜功效大全

2018年09月19日 09时06分44秒 来源: 互联网
导读:我国的主要蜜源植物约有40多种,能形成一定生产规模单一品种的商品蜜约30多种。按生产季节春季有:油菜蜜、荔枝蜜、紫云英蜜、苕子蜜、白刺花蜜、橡胶蜜;夏季有:枣花蜜

我国的主要蜜源植物约有40多种,能形成一定生产规模单一品种的商品蜜约30多种。按生产季节春季有:油菜蜜、荔枝蜜、紫云英蜜、苕子蜜、白刺花蜜、橡胶蜜;夏季有:枣花蜜、刺槐蜜、荆条蜜、乌桕蜜、02柑桔蜜、芝麻蜜、苜蓿蜜、棉花蜜、党参蜜、椴树蜜、老瓜头蜜;秋季有:荞麦蜜、白花草木樨蜜、胡枝子蜜、向日葵蜜、大叶桉蜜;冬季有:鸭脚木蜜、野坝子蜜、香薷蜜(野藿香)。
各种蜂蜜功效大全:
1、百花蜜采于百花丛中,汇百花之精华,集百花之大全。清香甜润,营养滋补,具蜂蜜之清热、补中,解毒、润燥、收敛等功效,是传统蜂蜜品种。
2、冬蜜源于中药树种鸭脚木花蜜,是岭南特有冬季蜜种。故俗称冬蜜。色泽为浅琥珀色,较易结晶,质地优良,味甘而略带特有苦味。除具有蜂蜜之清热、补中、解毒、润燥等功效外,还有发汗解表,能风除湿之功效,对感冒发热,咽喉肿痛,风湿关节痛有较好辅助疗效。是带有中药特色的蜂蜜品种,深受东南亚地区人们喜爱。
3、龙眼蜜南方特有蜜种。具有龙眼的香气。本品取龙眼益心脾,补气血的作有养血安神、开胃益脾、养颜清热润燥,补中之功效。特别适宜妇女食用。
4、荔枝蜜荔枝盛产南方,被誉为果中之王。荔枝蜜采自荔枝花蕊之花蜜,气息芳香馥郁,味甘甜,微带荔枝果酸味,有其特殊的生津、益血、理气、补中、润燥之功效,既有蜂蜜之清润,却无荔枝之燥热。是岭南特有的蜜种,馈赠远方亲友,不辞长作岭南人的特等蜂蜜。
5、椴树蜜是我国东北特有蜜种,蜜色为浅琥珀色,具有浓郁的香味,容易结晶,本品有养胃补虚、清热、补中,解毒、润燥之功效。有一定的镇静作用。较受欧洲人喜欢,是难得的森林蜜种。
我国蜂蜜的种类,各种蜂蜜功效大全
6、紫云英蜜又名红花草蜜或草子蜜,是我国南方春季主要蜜种。具有大自然清新宜人的草香味,甜而不腻,鲜洁清甜,色泽为浅琥珀色。本品有清热解毒,祛风明目,补中、润澡、消肿利尿之特殊功效,对风痰咳嗽、喉痛、火眼痔疮等有一定的辅助疗效。:是虚火旺盛人士之保健佳品。
7、槐花蜜是春季蜜种。水白透明,质地浓稠,不易结晶,具有清淡幽香的槐花香味,甘甜鲜洁,芳香适口。本产品具有槐花之清热、去湿、利尿、凉血、止血之功效,能保持毛细血管正常的抵抗能力,降低血压,并用于预防中风,同时亦有清热、补中、解毒、润燥之功效。为蜜中上品。较适用于心血管病人的保健食用。
8、桂花蜜稀有蜜种。采自深山老林冬天开花泌蜜的野桂花花蜜,香气馥郁温馨、清纯优雅,味道清爽鲜洁,甜而不腻,色泽水白透明,结晶细腻。被誉为蜜中之王。柃木桂花亦是一种稀有中草药。《中药大辞典》记录:柃木桂花祛风除湿,治关节疼痛……其有效成分菊甙已被证明有良好的营养保健作用。桂花蜜同时还有清热、补中、解毒、润燥等功效,深受国内外人士喜爱,在古代则是皇宫的贡品。
9、黄连蜜采自我国中草药自然保护区中黄连的花蜜,它继承了黄连的药性及蜂蜜的特点,不仅有天然蜂蜜的保健营养价值,尤其具有这种名贵中药的医疗效果,黄连蜜色泽微黄,香味特别,甜中微苦,甜而不腻,真可谓良药并不苦口,疗效却依然。本产品特有清热祛湿、泻火解毒、抗菌消炎之功效,有镇静、降温、去火的效果,特别适用于平时烟酒过多,心火旺盛,心情烦燥之人士的食疗保健食用。
我国蜂蜜的种类,各种蜂蜜功效大全
10、五倍子蜜中药蜜种。采自涩肠止泻的五倍子花蜜,色泽略深,味甘甜,略有中药香气,本品具有解毒、止腹泻、杀菌及收敛作用,对肺肾双虚,脾肾虚寒,气促喘乏,痰火郁肺有良好辅疗效果。特别适合虚汗、肺虚、肾虚、久泻久痢、痔血、便血等人士日常食疗保健之用。
11、藿香蜜是蜜蜂采自一种稀有野生中药——藿香的花蜜酿制而成。蜜色呈琥珀色,气味独特,有中药之香气,由于藿香蜜的成分与药性脉承中草药藿香。因此本品除了普遍适用于营养保健作用外,更在解暑化湿、肠胃不适、恶心呕吐,清热解毒等方面有良好辅助疗效,是胃肠功能欠佳,消化不良、体质虚弱等人士的理想食疗保健品。
12、橙花蜜本品采自柑之花蜜,色泽为浅琥珀色,具有浓郁的橙花香气,味甘甜微酸,鲜洁爽口,本产品具有柑之生津止渴,醒酒利尿的功效,食之下气,利肠胃中热毒,除烦醒酒。同时还有养颜正气、化痰、消滞、补中,润燥之功效,本品适用于脾胃燥热、腹胀、胃肠道疾患者的保健食用。
13、丹参蜜是蜜蜂采自中药丹参的花酿造的纯天然蜂蜜,具有丹参生新血、去恶血功效,适用于女性月经不调、行经腹痛等症。此外,丹参蜜还可以凉血消肿、清心除烦。
14、黄芪蜜黄芪是治疗气虚不可缺少的药物之一。黄芪蜜采自天然黄芪花花蜜蜂,具有中药黄芪之益卫固表、利水消肿的功效,从而起到升举中气、利尿、减轻肾炎、降低血压、强壮身体的作用。可补气固表,适用于气虚多汗者保健食用。
15、桔梗蜜桔梗是治疗咽喉肿痛的主要药,有宣肺散邪、祛痰排脓的功效。桔梗蜜来自于天然桔梗花蜜,既具蜂蜜之清热、补中、润燥的功效,更是适用于外感性的咳嗽,胸闷、痰多者食疗保健佳品。
16、枇杷蜜枇杷蜜是由勤劳的蜜蜂采集开花的枇杷花蜜,经蜜蜂酿造而成。甘甜上口,蜜中上品。枇杷蜜具有枇杷主治肺热喘咳、胃热呕吐、烦热口渴的药效,有清肺、泄热、化痰、止咳平喘等保健功效,是伤风感冒、咳嗽痰多患者的理想选择。
17、党参蜜是蜜蜂采自名贵中药材——党参花蜜酿造而成。味甘平,色泽呈琥珀色,其除有蜂蜜之特性外,更益于补中、益气生津,对脾胃虚弱、气血两亏、体倦无力、妇女血崩、贫血有辅助疗效,适于体虚,胃冷、慢性胃炎、贫血者的保健食用。
18、益母草蜜益母草蜜来自我国西南高原无污染药用益母草产区。本品有去瘀生新、调经活血等作用,适合月经不调,经血过多,产前产后女性食用,充分体现出对女性的呵护。对于男性,特别是高血压、冠心病、肾病等人士来说,益母草蜜同样是理想的保健和辅助治疗的健康食品。
19、枸杞蜜来自我国名贵中药——枸杞子主产区,是蜜蜂采集枸杞花蜜酿造而成,本产品既有蜂蜜传统的营养保健价值、更因它是枸杞的精华。具有补肾益精,养肝明目,润肺止咳之功效。本品适合血气两亏、高血压、体质虚弱、视力下降、贫血、慢性肝炎,中毒性或代谢肝病及胆道系统引起的肝功能障碍等的人士服用。特别适应于肾虚腰痛、遗精滑精、工作繁忙的男性食用。
20.菜花蜜:浅唬拍色,略混浊,有油菜花的香气,略具辛辣味,贮放日久辣味减轻,味道甜润,极易结晶,结晶后呈乳白色,晶体呈细粒或油脂状;性温,有行血破气,消肿散结的功能,和血补身。
我国蜂蜜的种类,各种蜂蜜功效大全
蜂蜜不会携带任何对人体有害的病原微生物,农业经济是一种安全而独特的食品。然而,蜂蜜的这些特殊性并非是微妙难测的。
蜂蜜呈酸性,pH值约为3.9,霉菌、真菌、细菌和其它微生物都不能在其中生长(pH值的范围是1-14,pH=7时呈中性)。但是,蜂蜜的酸性特征却没有其它pH值在3.9左右的食物明显。蜂蜜之所以具有较低的pH值是因为含有很少可使pH升高的缓冲剂,只要加入少量的酸或碱就可使蜂蜜的pH值发生明显的变化。
为什么说蜂蜜是一种安全食品?
蜂蜜是糖的一种过饱和溶液,具有高的渗透压。渗透是液体透过半透膜的一种运动,只要膜两侧溶液的浓度不等就会发生。当细菌或其它微生物进入蜂蜜中,渗透作用就会使它们体内的水分渗出进入蜂蜜,微生物因细胞皱缩而死亡。由此看来,成熟蜂蜜具有抗御微生物生长的机制;高酸度和高渗透压。
花朵分泌的花蜜主要含蔗糖和水,当工蜂采集花蜜进它向其中加入两种化学物质:一种是转化酶,它能把蔗糖分解为果糖和葡萄糖。另一种是葡萄糖氧化酶,能把蜂蜜中的小部分葡萄糖氧化分解为过氧化氢和葡萄糖酸。
蜂蜜采集花蜜,并将它贮藏于巢脾中,很快便将其含水量降至19%以下,于是便产生了具有保护作用的高渗透压。蜂蜜从采集花蜜到将含水量降到足够低,大约需24小时或更长的时间。在此期间,由葡萄糖氧化酶系统和它产生的过氧化氢对未成熟蜂蜜进行保护。当蜂蜜的含水量降至19%以下时,葡萄糖氧化酶系统便停止作用,同时已产生的过氧化氢迅速分解,其残留量对体无毒害作用,但却足以抑制微生物的生长。这就是蜂蜜用于伤口包扎且效果良好的原因。
氧化产生的葡萄糖酸是使蜂蜜具有低PH值的原因之一。有趣的是,这种葡萄糖氧化酶系统不只在蜜蜂中存在,大黄蜂、蚂蚁甚至独居蜂也都产生葡萄糖氧化酶来保护它们贮存的食物。
出售的大多数蜂蜜都是经巴氏消毒杀死其中仍存活(但不生长)的酵母菌,巴氏消毒也破坏了蜂蜜中的葡萄糖氧化酶系统。所以有人反对加热蜂蜜,因为加热会破坏其中的酶类。但我认为加热与否并不重要,因为葡萄糖氧化酶及其产物对人体没有什么营养价值。
对蜂蜜进行巴氏消毒还有另一个有益作用:当蜂蜜结晶时,只有葡萄糖参与形成结晶体,果糖仍维持液体状态。葡萄糖结晶中只含有9.09%的水,所以蜂蜜中未结晶部分的含水量相应提高。如果蜂蜜的含水量本来就很高,结晶后蜂蜜就可能发酵而发出难闻的气味。对蜂蜜进行加热会熔化一些促进蜂蜜结晶的蜂蜡晶核,从而降低蜂蜜的结晶速度,延长液体蜂蜜的货架期。
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