野坝子蜜
【名称】野坝子蜜
主产区为云南、四川、贵州3省，10 - 12月生产。野坝子生长高度在50厘米到1.5米之间，分布在中国四川到云南的高地，在中国与荆条蜜一样被列为主要蜜源植物之一。野坝子蜜有两大特点，其一是其花期在冬季，花色呈白色，淡黄和淡紫。一般蜜源植物在低温情况下，流蜜量很少或者说几乎不流蜜，野坝子由于生长在高地，有较强的抗低温性，据说气温在8度以上都可正常流蜜。对萧瑟的冬季而言，它是尤为难得的蜜源植物。但是它的花期虽然可长达3个月之久，其真正的流蜜期却只有花期的三分之一，所以这种蜜的产量并不大，有的年景甚至采不到什么蜜，因此这种蜜可称之为稀有蜜种且价值较高。其第二大特点就是蜜状特殊，由于这种蜜里富含葡萄糖，在常温下也表现为结晶固状物。虽然从蜂巢里采集出来的是琥珀色液态物，但很快会开始固化，乍一看外观颇似奶酪。
野坝子蜜的特征：野坝子蜜呈浅黄绿色，具清香味，甜而不腻，极易结晶，结晶粒粗（“沙蜜”）或细腻似油脂状（“油蜜”），结晶后呈乳白色，质地坚硬，素有“云南硬蜜”之称。
主要化学成分含量：葡萄糖41.43%，果糖31.94%，蔗糖1.17%，麦芽糖0.87%，粗蛋白0.56%。酶值10.99。
主产区为云南、四川、贵州3省，10 - 12月生产。野坝子生长高度在50厘米到1.5米之间，分布在中国四川到云南的高地，在中国与荆条蜜一样被列为主要蜜源植物之一。野坝子蜜有两大特点，其一是其花期在冬季，花色呈白色，淡黄和淡紫。一般蜜源植物在低温情况下，流蜜量很少或者说几乎不流蜜，野坝子由于生长在高地，有较强的抗低温性，据说气温在8度以上都可正常流蜜。对萧瑟的冬季而言，它是尤为难得的蜜源植物。但是它的花期虽然可长达3个月之久，其真正的流蜜期却只有花期的三分之一，所以这种蜜的产量并不大，有的年景甚至采不到什么蜜，因此这种蜜可称之为稀有蜜种且价值较高。其第二大特点就是蜜状特殊，由于这种蜜里富含葡萄糖，在常温下也表现为结晶固状物。虽然从蜂巢里采集出来的是琥珀色液态物，但很快会开始固化，乍一看外观颇似奶酪。
野坝子蜜的特征：野坝子蜜呈浅黄绿色，具清香味，甜而不腻，极易结晶，结晶粒粗（“沙蜜”）或细腻似油脂状（“油蜜”），结晶后呈乳白色，质地坚硬，素有“云南硬蜜”之称。
主要化学成分含量：葡萄糖41.43%，果糖31.94%，蔗糖1.17%，麦芽糖0.87%，粗蛋白0.56%。酶值10.99。
