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鉴别真假蜂蜜,这种方法简单又实用,值得收藏

2018年09月12日 09时47分11秒 来源: 互联网
导读:蜂蜜是我们日常生活中经常吃的一种食物,它的营养价值非常高。但是有时候我们能买到的蜂蜜并不是真正的蜂蜜,甚至还可能危害健康。 那如何才能辨别蜂蜜的真假呢

蜂蜜是我们日常生活中经常吃的一种食物,它的营养价值非常高。但是有时候我们能买到的蜂蜜并不是真正的蜂蜜,甚至还可能危害健康。
那如何才能辨别蜂蜜的真假呢?今天教大家一招。(辨别蜂蜜的一种参考,不能作为蜂蜜真假的辨别依据。)
蜂蜜是什么?
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。
蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物,存入自己第二个胃中,在体内多种转化的作用下,经过15天左右反复酝酿成为蜂蜜,存贮到巢洞中,用蜂蜡密封。蜂蜜是糖的过饱和溶液,低温时会产生结晶,生成结晶的是葡萄糖,不产生结晶的部分主要是果糖。
如何分辨真假?
鉴别真假蜂蜜,这种方法简单又实用,值得收藏
用冷水冲泡蜂蜜后倒入矿泉水瓶内约半瓶,快速摇晃。如果是真蜂蜜,会有以下现象:
1、液体上层出现大量泡沫,且久久不会消退,有时候泡沫可维持2小时之久。
2、液体部分显得混浊,因为蜂蜜中含有蛋白质、花粉、胶质。假蜂蜜不但泡沫少、容易消退,液体部分也很清澈。
3、冲热水后味道香甜带点酸味,因为纯蜂蜜含许多有机酸和酵素,但假蜂蜜只有甜味。
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4、看蜂蜜是否结晶也是判断蜂蜜真假的方式。蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖,在葡萄糖含量高、水分少、温度低的情形下,蜂蜜就容易结晶,而假蜂蜜一果糖为主要原料,不会结晶。
其中,椴树蜜,油菜花蜜较易结晶,而槐花蜜则不容易结晶。关注本公众号后可点菜单  “蜂产品、养蜂技术、鉴别功效”等了解更多情况。
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