导读：互联网越来越普及，很多朋友都喜欢在网上购买蜂蜜，很方便，这样减少了蜂蜜的流通环节，通过快递可以从产地直达消费者手里，但是有很多朋友遇到过买回来的有一层白色泡

互联网越来越普及，很多朋友都喜欢在网上购买蜂蜜，很方便，这样减少了蜂蜜的流通环节，通过快递可以从产地直达消费者手里，但是有很多朋友遇到过买回来的有一层白色泡沫，心里产生疑惑，这些泡沫是怎么回事呢?今天小编就来和你聊聊。

这种蜂蜜表面出现泡沫只存在于未经加工的所谓天然蜂蜜中，而经过加工的浓缩蜜的表面是不会出现泡沫的，这是什么原因呢?

蜂蜜具有后熟性，在生产出来之后，蜂蜜内部仍在不断的发生缓慢的化学变化，也就是蜂蜜的酿造过程，会持续几个月甚至更长时间，在这一过程中蜂蜜中的酶分解蜂蜜的多糖变为单糖，过程中会有气泡产生。

当我们看到蜂蜜表面的泡沫的时候，证明这是未经加工的天然蜂蜜，而经过浓缩加工的蜂蜜由于其中活性酶类遭到破坏，所以一般不会有泡沫产生的。如果我们把蜂蜜表面的泡沫撇去，不久就又会出现，用力摇晃蜂蜜瓶，泡沫会增多。我们从网上购买的蜂蜜走快递，千山万水不知经过了多少次摇晃，所以出现泡沫是非常正常的。

这些泡沫不是蜂蜜变质的原因造成的，也不会对人体造成危害，这种蜂蜜泡沫就是正常的。

大家也疑惑，发酵的蜂蜜也会出现泡沫，该怎么区分呢？这种现象与蜂蜜发酵的区别在于：发酵的蜂蜜除了有大量的泡沫外，还有很浓的酒精味和刺鼻的气味。

因此，在购买蜂蜜的时候一定要注意区别正常泡沫与发酵泡沫，同时尽量购买纯度高些的天然成熟蜂蜜，如果你买了水蜜，那么请你放冰箱里保存。

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