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蜂蜜很甜是假的吗?

2018年06月05日 13时21分03秒 来源: 互联网
导读:纯正的天然蜂蜜的确不会很甜,但甜与不甜是程度词,每个人的口感也有误差,天然蜂蜜的甜很难表达,更多的是一种舒服。  天然蜂蜜中含有较多的有机酸,所以吃起来甜中

纯正的天然蜂蜜的确不会很甜,但甜与不甜是程度词,每个人的口感也有误差,天然蜂蜜的甜很难表达,更多的是一种舒服。  天然蜂蜜中含有较多的有机酸,所以吃起来甜中会带有淡淡的酸味(荆条蜜、土蜂蜜酸味很明显),那些吃起来很甜的蜜就有可能是糖浆蜜或者浓缩蜜,浓缩之后的蜂蜜中的酸性营养物质会减少很多,所以口感上会更甜,更腻人,糖浆蜜则是死甜死甜的,没有蜂蜜自然的清香,也没有蜂蜜的余味和辣喉感,甜的发腻,这种蜜就最差了。当然,这里还要撇开个人口感的误差,还要懂得仔细品尝。不同的假蜜回味起来,会体现出多种不爽口的味道,要细细品尝,糖吃了是糖味,蜜吃了是蜜味。  追答  掺糖的蜂蜜和经过蜜蜂酝酿的花蜜是完全不同的,这个需要慢慢品尝来对比,体会纯天然蜂蜜的那种自然芳香的余味,方可提高鉴别能力。前几天在新浪博客,看到介绍纯天然蜂蜜知识的文章,还有养蜂赶花采蜜的生活日志,可以去找一下( 苗子蜂蜜 )新浪博客,读他写的日志,对于吃蜂蜜的朋友来说,很有帮助。
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