导读：蜂蜜的保质期1913年美国考古学家在埃及古墓中发现一坛蜂蜜，距今已有3300年。由于保存良好，至今没有变质仍能正常食用。可见真正成熟的纯蜂蜜，长期放置后仍然能够食用。

蜂蜜的保质期1913年美国考古学家在埃及古墓中发现一坛蜂蜜，距今已有3300年。由于保存良好，至今没有变质仍能正常食用。可见真正成熟的纯蜂蜜，长期放置后仍然能够食用。

纯蜂蜜有很强的抗菌能力，高浓度的糖能抑制微生物所以不会变质。所以成熟的纯蜂蜜，并没有严格的保质期，室温封闭保存几年都不会坏。但是大部分买来的蜂蜜，由于季节温度，经常开盖等情况。不宜很长时间保存。因此买来的蜂蜜应该尽快食用完。放久了的话，虽不会影响营养价值，但是口感、气味会不如刚买时新鲜。蜂蜜是否会变质正常蜂蜜的口感是入口是甜的，后期口感是有点酸的，有些齁嗓子。如果蜂蜜不是这个味道了，那就不宜再食用了。

蜂蜜的粘稠度纯蜂蜜也就是原蜜的粘稠度都不是很稠。经过加工的浓缩蜜粘稠度是很高的。这一点可以去超市看一看 那里的蜂蜜基本都是加工的浓缩蜜，粘稠度很高，纯蜂蜜含量很少。蜂蜜上有一层泡沫蜂蜜上面有一层白色的泡沫，这种情况大多发生在夏季。这是因为温度变高，蜂蜜中的耐特酵母菌发酵导致。

这样的蜂蜜并没有变质，可以正常食用。只是闻起来会有点酒精味。防止发酵的办法是，把蜂蜜蜜蜂好放冰箱即可。

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