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纯天然蜂蜜像猪油一样能说明了什么呢?

2018年04月10日 09时01分44秒 来源: 互联网
导读:老百姓都知道蜂蜜好,但是泱泱华夏,现在好蜜难求,你不得不去较真,什么才是好蜜,难不成我们花钱还买不到好蜜不说,假蜜吃了还影响健康,这样的局面,天理难容啊!

老百姓都知道蜂蜜好,但是泱泱华夏,现在好蜜难求,你不得不去较真,什么才是好蜜,难不成我们花钱还买不到好蜜不说,假蜜吃了还影响健康,这样的局面,天理难容啊!
蜂产品中蜂花粉、蜂蜜、蜂王浆、蜂胶,还有算是蜂蜜里面的巢蜜,其中蜂蜜最有说道。现在假蜜太多,所以老百姓每天都在琢磨咋能辨别真假蜜,其实,事实是大众很难辨别真假蜜,基本不具备这个能力,但是今天普及一个相对准确的方法给大家,那就是:纯正蜂蜜都可以结晶。主要从下面三点开讲:
1.什么是蜂蜜结晶
2.你没见过的,不代表不会结晶
3.掺假、高温浓缩、生蜜很难整瓶结晶
第一点:什么是蜂蜜结晶
纯天然蜂蜜像猪油一样能说明了什么呢?
结晶是蜂蜜的一种物理特性,蜂蜜的主要成分中葡萄糖和果糖,在一定的条件下葡萄糖析出就会形成结晶,粗细有别,因为不同的蜂蜜种类中葡萄糖和果糖的含量比例不同,维持在1:1附近,葡萄糖多的蜂蜜就很容易结晶,相反不容易。
结晶是纯真蜂蜜的物理特性,也不会影响蜂蜜的营养价值等,你可以理解为水结冰了,一般结晶在13-14度最容易发生。
第二点:你没见过的,不代表不会结晶
写完题目肯定有人开始说我了,扯淡,你说槐花蜜能结晶吗?枣花呢?嘿嘿,答案是肯定的,只要是纯蜂蜜都可以,包括枣花蜜、槐花蜜、龙眼蜜这些,不过这些蜜种不容易结晶,难而已,果糖含量高于葡萄糖,需要的条件,如果要尽快结晶,需要浓度、温度、方式的结合,但是说不结晶的,只不过没等你见到呢,就吃完了吧!
纯天然蜂蜜像猪油一样能说明了什么呢?
第三点:掺假、高温浓缩、生蜜很难整瓶结晶
这点重要啊,为什么重要,说了半天就是在这呢,我们学习知识就是为了应用,看结晶是区分真假蜜的有效方法,其他的方法都是辅助而且意义不大,但是结晶不同,现在造假在这方面还没有什么进展,同时呢,大众对蜂蜜结晶还不懂,以为是掺白糖了,我想说:掺了白糖的蜜反而不容易结晶,白糖蔗糖是多糖,不是葡萄糖。而且商家脑子又不是啥,既然大众以为这个是白糖,为啥还要让蜂蜜结晶呢,直接卖液态的就行了,所以记住:
掺假的、高温浓缩的、水蜜(浓度低的蜜)都是很难做到整瓶全部结晶的。
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