蜂蜜鉴别
成熟蜂蜜与非成熟蜂蜜之间的秘“蜜”
2016年09月20日 11时58分00秒 来源： 互联网
导读：一 成熟蜂蜜 （这时的蜜房已经全部封上蜂蜡）
成熟蜂蜜指的就是天然蜂蜜，蜜蜂采集花蜜酿制成天然蜂蜜前后大约需要5-10天，其过程主要经过两个方面的变化。
一 成熟蜂蜜 （这时的蜜房已经全部封上蜂蜡）
成熟蜂蜜指的就是天然蜂蜜，蜜蜂采集花蜜酿制成天然蜂蜜前后大约需要5-10天，其过程主要经过两个方面的变化。
(1)糖的化学变化：蜜蜂将自己唾液中的酶吐出来和花蜜混合，产生水解反应，使花蜜的双糖变成单糖，也就是说将花蜜中的蔗糖水解。
(2)物理变化：就是经过蒸发的作用，使水分从平均含量为60%-65%降至17%-25%。
蜜蜂采集植物的花蜜，将其吸入蜜囊中在蜂体分泌转化酶的作用下开始加工，使蜜中的蔗糖尽可能的转化为葡萄糖和果糖，同时箱内一些蜂则加强扇风、蒸发水分，促进蜜汁很快浓缩，最后将蜜汁贮存在巢房中；
当蜜成熟贮满巢房时，蜜蜂再用蜡将蜜房封上盖，隔离空气防止蜂蜜变质，这就完成了从花蜜到天然成熟蜂蜜的整个过程。
天然成熟蜜每批次采集都会是不一样的 颜色和气味
蜂农在采集成熟蜂蜜时，首先要用快刀割去蜜房上面的蜂蜡，将成熟了的蜂蜜摇出，再收集罐装形成商品，这就是天然蜂蜜整个生产过程。
二 不成熟蜜 （这时的蜜房还没有封上蜂蜡）
不成熟蜂蜜就是采集蜂采集的花蜜，返巢后再把蜜汁吐给内勤蜂或自己分散至几个巢房内。
蜂农无需割除蜂蜡就能这些不成熟的蜂蜜采集，由生产厂家收购。由于这些不成熟蜂蜜生产厂家必须要浓缩设备进行浓缩脱水，不成熟蜂蜜浓缩到成熟蜂蜜的标准——波美度40-42度，再罐装形成商品，这也就是所谓的加工蜂蜜。
非天然成熟蜜都会是一样的 颜色和气味
温馨提示：
如果你买到超市里的浓缩过的未成熟蜜，它是高温浓缩的，颜色气味一个样，营养价值不大。
看完上面的那就买天然成熟蜂蜜吧（由于采集时间地点不一样，颜色、气味会有差别）
蜜蜂保存它会永不变质，它的营养价值，食疗作用最好。
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