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蜂蜜分等级,营养差千里!你能分清哪是好蜂蜜,哪是假蜂蜜吗?

2017年11月02日 09时23分57秒 来源:中华蜂蜜网
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导读:蜂蜜是有助于退休族保养身体的营养品,但蜂蜜的种类不同,功效差别也很大。哪种蜂蜜品质好?又该如何鉴别真假? 蜂蜜等级:分为4等 ◆一等蜜 价格

蜂蜜是有助于退休族保养身体的营养品,但蜂蜜的种类不同,功效差别也很大。哪种蜂蜜品质好?又该如何鉴别真假?
蜂蜜等级:分为4等
◆一等蜜
价格高、产量少,一般出自荔枝蜜、柑橘、椴树、刺槐、紫云英和白荆条等职植物。蜜呈现水白色、白色、琥珀色,质地透明、黏稠,具有蜜源植物的香味。
◆二等蜜
日常生活中较常见的蜜,主要来自油菜、枣花、葵花、棉花等。蜜的香味较淡、容易结晶,呈现黄色、浅琥珀色和琥珀色。质地较透明,黏稠度也不错,有蜜源植物的香味。
◆三等蜜
价格便宜是它的优势,主要来自乌桕、龙眼等植物。颜色为黄色、琥珀色和深琥珀色。质地稍差,为半透明黏稠液体,植物本身香味较淡。
◆四等蜜
一般用作配料,主要来自荞麦、桉树等,颜色深琥珀或者深棕色,近乎不透明,味道甜但刺激。
蜂蜜分等级,营养差千里!你能分清哪是好蜂蜜,哪是假蜂蜜吗?
 这些蜂蜜根本不存在!
金银花、玫瑰花、雪莲、桃花、银杏、葡萄、松花、玄参花蜜等都没有对应的天然蜂蜜,市面上包装的这八类蜂蜜产品或是化学制品,或为不合格的假蜂蜜,切勿轻信!
如何鉴别真假蜂蜜?
●看光泽颜色
真蜜颜色多为浅白色、淡黄色或琥珀色,以浅淡色为佳,光泽不是很透亮。假蜂蜜色泽鲜艳,多用白糖或糖浆冒充,一般呈浅黄或深黄。
●尝口感
真蜂蜜香甜可口,有轻微淡酸味,结晶块含之即化。假蜂蜜有苦涩味,结晶块咀嚼如砂糖,声脆响亮。
●闻味道
蜂蜜分等级,营养差千里!你能分清哪是好蜂蜜,哪是假蜂蜜吗?
真蜂蜜有淡淡植物花香,假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。
●辩别杂质含量
用筷子挑起蜂蜜,能拉成长丝的,不断流,丝断会自动回缩的上品。将蜂蜜和水按1:5比例混合,放置一天,无沉淀着为佳品。
●有无掺水
蜂蜜滴于白纸上,纯正蜂蜜成珠状,不会渗开,而掺水蜂蜜则会渐渐渗开,渗开速度越快,掺的水分越多。
●是否掺糖
掺有糖的蜂蜜其透明度较差,不清亮呈混浊状。掺红糖的蜂蜜颜色深,掺白糖的蜂蜜颜色浅。还可用手指揉搓,以感到粘腻的为好,有颗粒感的则含糖。
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