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蜂蜜的这些学常识,大家都该知道

2018年10月04日 10时03分57秒 来源:中华蜂蜜网
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蜂蜜是一种成分极为复杂的糖类复合体,现代研究已经证明含有180种不同物质成分。内服或外用蜂蜜,能有效改善营养状况,促进皮肤新陈代谢,增强皮肤的活力和抗菌力,减少色素沉着,防止皮肤干燥,使肌肤柔软、洁白、细腻,并可减少皱纹和防治粉刺等皮肤疾患,起到理想的养颜美容作用。但面对市面上琳琅满目的蜂蜜,你心里有没有存在这样或那样的疑惑?
加工与未加工蜂蜜

很多人认为,超市里卖的成品蜂蜜更佳,营养价值更高。但是,你不知道这背后的秘密,一般企业为了降低成本,收购的蜂蜜几乎都是不成熟蜂蜜,水分很大,必须要经过高温浓缩去掉水分,才能使其不会变质,这样一经过高温,蜂蜜的营养成分就大大的流失了。不过现在由于蜂蜜知识的普及和传播,好多人认识到了这点,所以现在一般都买纯天然的蜂蜜。

结晶蜂蜜
蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖,当温度较低时,蜂蜜中的葡萄糖晶核就会相互聚合,出现结晶。结晶是蜂蜜固有的物理特性,属于正常现象。不同品种的蜂蜜结晶性不同,有的结晶很严重,有的结晶则较轻微,浓度高的蜂蜜比浓度低的蜂蜜容易结晶。因此,不能以结晶与否来判断蜂蜜的真假好坏。
蜂蜜颜色
蜂蜜的这些学常识,大家都该知道

蜂蜜的颜色与蜜源有关,不同植物花粉酿成的蜜,在颜色上有明显差异。比如,槐花蜜看起来很清亮,呈白色、淡黄色或琥珀色,而油菜花蜜和枣花蜜的颜色会深一些。关注蜂蜜时间,了解更多蜂蜜知识,专家指出,颜色深浅不能作为评价蜂蜜营养好坏的依据。
不同品种的蜂蜜
很多人在面对“美容养颜”、“清热解火”、“软化血管”等功效不同的蜂蜜时,会不知如何选择。其实,不同种类的蜂蜜营养价值区别不大。除有些药材花蜜有一定的特殊功效外,其他蜂蜜的差异不大。而且,蜂蜜与采蜜的食物来源营养上是不一样的。比如,喝枣花蜜和吃鲜枣的作用是不能一概而论的。
蜂蜜不能用金属器皿保存吗

确实如此,保存蜂蜜最好不要使用金属容器,也不要用非不锈钢的金属勺食用蜂蜜,因为蜂蜜呈酸性,长期与金属接触不利于身体健康。一般来说,蜂蜜水分低,易于保存。贮存蜂蜜的容器最好是玻璃、陶瓷等器皿,装好后放在干燥阴凉的地方。此外,盖子一定要拧紧,空气进去后易氧化,会破坏其营养成分。
怎么喝更营养
蜂蜜的这些学常识,大家都该知道
最好是饭前1~2小时或饭后1~2小时,成人每天20-50克左右,儿童每天10克左右。同时,建议最好用60℃以下的温开水冲服,避免加热过度破坏其营养成分。此外,很多人喜欢早上空腹喝一杯蜂蜜水,但对于肠胃不好的人易导致腹泻,因此,不建议空腹喝。
哪些人喝蜂蜜会变胖

蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖,两种物质可被人体直接吸收,吃多了确实会产生脂肪沉淀在体内,使身材“发福”。因此,建议喜欢吃蜂蜜的人,尤其要少吃零食和糕点,适量吃蜂蜜好处是很多的!
哪些人不宜吃蜂蜜
蜂蜜虽为一种“养生食品”,但并不是人人都适用。专家建议,未满一周岁的婴儿尽量不吃。
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