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防变质,蜂花粉一定要这样贮存!

2018年11月18日 15时40分56秒 来源:中华蜂蜜网
导读:蜂花粉富含营养物质和生物活性物质,也是人们最常食用保健品之一,但是有些蜂友在购买了蜂花粉以后,过不长时间就会发现蜂花粉出现变质:不是生虫就是出现了霉变,轻则

蜂花粉富含营养物质和生物活性物质,也是人们最常食用保健品之一,但是有些蜂友在购买了蜂花粉以后,过不长时间就会发现蜂花粉出现变质:不是生虫就是出现了霉变,轻则营养成分损失较大,重则无法继续食用。
小蜂在这里告诉大家,干蜂花粉含水量5%-8%,蜂花粉贮存是关系到蜂花粉质量的关键之一,食用蜂花粉,了解蜂花粉保存方法也是一个很重要的方面。蜂花粉贮存一要防止蜂花粉生虫、变质,二要减少蜂花粉有效成分的损失。下面对蜂花粉六大贮存方法进行详细介绍,喜欢食用蜂花粉的蜂友,可以认真学习一下。
 常温贮存法如果没有冷藏贮存条件只能常温下贮存时,一定要将蜂花粉干燥好。在贮存前每50千克蜂花粉喷酒95%乙醇1千克,立即用较厚的塑料袋扎口密封,在通风良好干燥条件下贮存。也可将干燥蜂花粉装入已消毒的有色玻璃瓶内,瓶口用蜂蜡封严,避光可保存6~12个月。还可将蜂花粉装在布袋内,用l~3层塑料袋装好,可保存2~6个月。 冷藏贮存法将装袋密封的蜂花粉放入冷库贮存,贮存温度在-1~-5℃,即可起到理想的效果。蜂蜜乐园微信号:fengmileyuan相比常温贮存法,低温贮存效果会更好,新鲜蜂花粉在-l8~-20℃的冷库、冰箱或低温冰柜中,可保存几年的时间不会变质,与刚采收的新鲜蜂花粉效果基本相同。这也是小蜂目前采用的方法,简单方便,推荐蜂友们采用。
 加糖贮存法加糖贮存,就是将蜂花粉和白糖按2:1混合,装入容器(铁桶或瓷缸)内捣实,然后表面再撒一层约10~15厘米厚的白糖覆盖,加盖(或用双层塑料布)密封容器口,不使其与空气接触,在常温下可保存1~2年不会变质。 除氧剂贮存法除氧剂是一种新型食品保鲜剂,它可以把已贮存蜂花粉的贮存器具或包装袋中的氧气除掉,使微生物不能生存和活动,从而达到保鲜的目的。 充气法将蜂花粉干燥,使含水量降至5%以下,然后装入双层塑料代内,抽成真空,充入二氧化碳或氮气,再加入0.01%蜂胶乙醇提取物、密封,置常温保存两年。
防变质,蜂花粉一定要这样贮存!
 自然干藏法将蜂花粉干燥使水量降至5%以下,装入塑料袋或其它容器,放入零下20撮氏度冷库冻2~3天或用环氧乙烷气熏2.5小时后装袋,杀死蜂花粉中的虫卵。经此法在常温下可保存一年。 小蜂提示有些蜂友断断续续食用,发生了胃部、腹部不舒服的现象,有可能是花粉中的细菌增多所致。这时可以把花粉均匀摊在微波炉的盘子上,用最低火力档或者用最低杀菌档微波杀菌,20秒,拿出翻搅一下放入,再20秒,细菌基本杀掉,装瓶备用。千万注意人不要离开,不要火力大把花粉烤糊。
冷冻中的蜂花粉,不要立即打开,应常温放置3个小时等同常温时再打开,这样不宜受潮。内容源于网络,如有侵权,请联系删除
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