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蜂蜜是最好的保健食品 蜂蜜中含有哪些成份

2017年05月14日 23时04分55秒 来源:中华蜂蜜网
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导读:说到蜂蜜是最好的保健食品,原因是因为蜂蜜中的葡萄糖和果糖不需要经人体消化,能够直接被人体肠壁细胞吸收利用,蜂蜜中含有多种酸,有机酸主要有葡萄糖酸、柠檬酸、乳

说到蜂蜜是最好的保健食品,原因是因为蜂蜜中的葡萄糖和果糖不需要经人体消化,能够直接被人体肠壁细胞吸收利用,蜂蜜中含有多种酸,有机酸主要有葡萄糖酸、柠檬酸、乳酸、醋酸、丁酸、甲酸和苹果酸等;无机酸主要有磷酸、盐酸等。矿物质。因此,蜂蜜在全世界都被认为是最好的保健食品之一
  近些年来,“蜂蜜保健”风靡大江南北。不仅蜂蜜,蜂王浆、蜂花粉等蜂蜜保健品也走入人们的生活。这些食物到底对人体有什么样的保健效果?
蜜蜂将花蜜、植物分泌物在巢脾内转化、脱水、贮存至成熟的过程,就是酿造蜂蜜的过程。蜜蜂酿造好的蜂蜜一部分给自己食用,一部分取出为人类所利用。有数据表明,蜜蜂每次只能采集重量仅为50毫克的花蜜,而这些花蜜最多能酿造蜂蜜15毫克,也就是说,我们食用1000克蜂蜜需要蜜蜂至少7万次的花蜜采集才能获得。蜂蜜的营养成分极为复杂,目前已鉴定出的物质达到180余种,主要有以下几个部分。
  蜂蜜中所含酶量的多少,即酶值的高低,是检验蜂蜜质量优劣的一个重要指标,表明蜂蜜的成熟度和营养价值的高低。正因为蜂蜜中含有酶,才使蜂蜜具有其他糖类食品没有的特殊功能。这些酶是蜜蜂在酿蜜过程中添加进去的,来源于蜜蜂唾液,主要是蔗糖酶,这种酶能把花蜜中的蔗糖转化成葡萄糖和果糖;另外还有淀粉酶、葡萄糖氧酶、还原酶、转化酶、磷酸酶、类蛋白酶等。
蜂蜜是最好的保健食品 蜂蜜中含有哪些成份
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