导读：在百度上，输入“性激素、蜂蜜”或者“雌激素、蜂蜜”的关键词，你能在搜索结果中看到大量关于蜂蜜中是否含有性激素或者雌激素的问题。随意点开几个搜索结果，你能看到

在百度上，输入“性激素、蜂蜜”或者“雌激素、蜂蜜”的关键词，你能在搜索结果中看到大量关于蜂蜜中是否含有性激素或者雌激素的问题。随意点开几个搜索结果，你能看到截然不同的一些回答，主要有两种：

..............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

1、一种回答是没有研究证明蜂蜜中含有雌激素；

2、而另一种回答是蜂蜜中含有雌激素。

回答蜂蜜中含有雌激素的，有一些还是医疗机构网站上在线“医生”的回答。

..............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

       于是很多人纠结了，万能的网络没有给出消费者一个明确的答案。

那么蜂蜜中到底有没有雌激素呢？

接下来我们看看专家怎么说：

       为此，专门采访了中国养蜂学会、蜜蜂生物学委员会副主任，云南农大蜂学院匡海鸥老师，查阅了贵州省农业厅畜牧局正高级研究员、被称为贵州蜜蜂之王的徐祖荫著作《蜂产品保健养颜消费150问》一书，以及其他一些权威资料。

专家说法和权威资料都明确指出，没有任何研究证明蜂蜜中含有雌激素。

       从蜂蜜的科学定义来辨识蜂蜜

       我们从《蜂产品保健养颜消费150问》一书中，找到了联合国和中国关于蜂蜜的科学定义：

       根据1969年《联合国粮农组织和世界卫生组织联合食品标准大纲》对欧洲地区蜂蜜的推荐标准，蜂蜜的科学定义是“蜂蜜是蜜蜂采集花朵的蜜汁或植物的有生部分的分泌物，经蜜蜂使用特殊物质加工、酿制、混合并储存于蜂巢中的一种甜蜜物质。”我国在最新颁布的国家强制性《蜂蜜》标准（GB18796-2005）中也指出：天然蜂蜜，是指“蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物结合后，经充分酿造而成的天然甜物质”。这一定义，也是世界各国共同承认的标准。

       换句话说，如果不是蜜蜂所采的植物花蜜、蜜露所酿造的天然天物质，或是在蜂蜜中添加和掺入其他成分如白糖、淀粉转化糖（工业糖稀）等，那就不是蜂蜜。

       从书中以上采用的国际、国内的标准定义可以看出，纯净的天然蜂蜜不容许添加任何其他物质，被添加或被污染的蜂蜜，就不是蜂蜜，食用时就当谨慎。没有任何一项研究证明蜂蜜是含有雌激素。网上传言的蜂蜜中含有性激素的说法是将蜂蜜和蜂王浆混淆的结果，导致很多回答包括一些不负责任的所谓医生也以讹传讹。如果蜂蜜中含有性激素，一定是被自觉或不自觉添加、被污染所致，这样的“蜂蜜”按照科学定义已经不是蜂蜜。

       关于蜂蜜的第一个有害传闻

       蜂蜜在希腊神话中是众神的甘露，是圣经中基督关于净土的七种食物之一，是《神农本草经》、《本草纲目》、《四部医典》里最重要的滋补食物与药材。

       蜂蜜有如此多的好处，但是近年来出现各种关于婴幼儿食用蜂蜜的警告。网上可查但仅仅一句话的报道是较早出现的蜂蜜食用事故，发生在1976年，一起由食用蜂蜜引发致命疾病的案例，叫做婴幼儿波特淋菌中毒，由蜂蜜中感染的肉毒杆菌素引起，其症状表现为为便秘，头颈部肌肉软弱，吮乳无力，吞咽困难，眼睑下垂，全身肌张力减退等。小于六个月的婴儿更容易感染此。

       现在很多关于婴幼儿不能服用蜂蜜的缘故多来源于此。为此，我们特意询问了匡海鸥老师，匡老师解释道：“这些其实都是误传，婴幼儿是可以食用蜂蜜的，我就是从小食用蜂蜜长大的，我的孩子也是从小吃蜂蜜长大的。”

       也就是说，中毒事故其实和蜂蜜本身没有任何关系，蜂蜜在运输、储存、加工过程中容易感染肉毒杆菌，并非蜂蜜本身含有这类有害物质。

       科学食用纯净成熟的蜂蜜，并不会导致身体不适。蜂蜜是非常有营养价值的天然产品，到目前为止被检测出来的含量物质多达180多种，其中富含单糖形式的葡萄糖和果糖、蛋白质含量平均为0.3%、18种氨基酸、多种维生素、与人体血液中含量和比例接近的18种矿物质、生物活性酶、乙酰胆碱和抑菌素。

       其实，成熟的蜂蜜，浓度较高，具有强抗菌性，不易变质，符合食品卫生局要求，可直接食用。但由于蜜蜂的品种不同和气候条件的影响，再加上现在环境污染问题，蜜源就成为了蜂蜜好坏的最直接的因素。在污染严重的环境下，蜜源会受到污染。关注蜂蜜知识网了解更多蜂蜜知识，个别养蜂者贪图产量，不等蜂蜜成熟，就进行取蜜，结果造成所生产的蜂蜜浓度太低。当温度变高时，蜂蜜中的酵母就会大量繁殖，酵母的呼吸作用造成蜂蜜的发酵，部分蜂蜜被分解为酒精和酸类等，并放出二氧化碳，这样的蜂蜜不能食用，甚至在运输、储存中释放出的气体会使包装物爆裂。因此，对这类蜂蜜需要进行必要的加工，才能作为商品出售。

       蜂蜜中真的含有性激素吗？

       新的关于蜂蜜的传闻是性激素问题，有些消费者担心，给他们的孩子服用蜂蜜会导致性早熟。《蜂产品保健养颜消费150问》一书中指出，这是把蜂蜜与蜂王浆相混淆的结果。

       书中介绍称，蜂王浆又称蜂皇浆、蜂乳，是由蜂群3-20日龄年轻工蜂头部的王浆腺（又称营养腺）分泌出来、专用于饲喂蜂王及幼虫的一种特殊浆状物质。蜂王浆中含有微量的激素类物质，主要包括皮质醇、皮质酮、去甲肾上腺素、肾上腺素、性激素、促性腺激素、生物蝶羽素等。这些激素能调节生理机能和物质代谢，从而使蜂王浆在治疗风湿病、神经官能症、更年期综合症、性功能失调、不孕症等方面，起着重要作用。

       由此我们可以看出，蜂蜜和蜂王浆来源完全不同，一个是植物花蜜、分泌物、蜜露经蜜蜂酿制而成，一个是蜜蜂的腺体分泌物。纯净成熟的蜂蜜中，不含有性激素，而蜂王浆中确实含有少量性激素。担心孩子服用纯净蜂蜜导致性早熟，完全不必要。

       早在2400年前，希腊人就有用蜂蜜哺育幼儿，以促进其身体发育、增强抵抗力等的详细记载。后来，这种方法传播到罗马各地，并被广泛使用。迄今为止，仍有许多专家致力于这方面的研究。意大利的皮·普罗什托伯里医生的临床实验显示，42名早产儿以及营养不良、疾病缠身的儿童在一段时间内连续服用蜂蜜后，变的发育良好，抗病力显著增加。日本东京大学的托摩武人教授做过规模很大的试验，结果表明：喂蜂蜜与喂砂糖的幼儿相比，前者的体重、身高、胸围和皮下脂肪增加较快，皮肤较有光泽，并且较少患痢疾、支气管炎、结膜炎和口腔炎等疾病。

       匡海鸥老师对网上一些不负责任的回答嗤之以鼻，他说，纯净的蜂蜜中根本不含雌激素。据了解，匡海鸥的父亲被称为“中华蜜蜂之父”，匡海鸥继承衣钵也研究蜜蜂和蜂产品几十年，他说他和他的孩子，从小就是吃蜂蜜长大的，这样的食用证明还不足够充分么？

       儿童可以科学服用含有性激素的蜂王浆

       在《蜂产品保健养颜消费150问》中的第66问“蜂王浆中含有激素吗”，徐祖荫在书中明确指出：蜂王浆中含有许多对人类身体有益的物质，激素是其中之一，包括性激素。许多消费者对含有微量性激素的蜂王浆心存疑虑甚至不敢服用，徐祖荫说完全没有必要。他说，蜂王浆中的激素是天然激素，不是人为添加或人工合成的激素。激素是一种具有多种重要生理功能的活性物质，是人体生长、健康的必需元素，它能紧致皮肤、促进睡眠、抗衰老。况且，蜂王浆中所含激素数量微量，据测定，每100克蜂王浆中含雌二醇0.4167微克、睾酮0.1082微克、孕酮0.1167微克。一般成年人每天仅服用蜂王浆10克左右，而100克蜂王浆中所含性激素仅为0.8微克。假设一个月服用300克蜂王浆的话，也仅服入了2.4微克性激素，相比每人每月需补充性激素5000-7000微克的数据量来说，2.4微克是绝对安全的数字。

     

  那么儿童能不能服用蜂王浆呢？

       一般来说，由于儿童性器官尚未成熟，所以不宜提倡服用含有性激素的食品。但是在特殊情况下，如果儿童营养不良、身体虚弱或患有某种疾病时，完全可以在医生的指导下，服用适量的蜂王浆以用于治疗。

       综上所述，可以看出，纯净成熟的蜂蜜，不含肉毒杆菌素和性激素，含有性激素的蜂王浆也可以在医生指导下科学服用用于儿童营养改善或疾病治疗。

       当然，即便如此，我们依然建议家长不要给婴幼儿食用一般的蜂蜜，尤其是来历不明、假冒伪劣或你认为可疑的蜂蜜，因为这些蜂蜜不能保证在当下生态环境不甚理想的情况下不会被污染，不能保证在运输、储存、加工过程中不会被污染，不能保证这些蜂蜜没有被人为添加额外的成分，亦不能保证这些蜂蜜是否成熟的蜂蜜。声明：内容源于网络，如有侵权请联系删除

往期精彩《最大误会，蜂蜜结晶是掺了白糖》，长按下方图片，关注蜂蜜知识网后，回复数字“98”即可阅读。蜂蜜知识网：fmskdn1、按住此图

2、识别二维码

3、关注我们