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你知道蜂蜜都有哪些营养成分吗

2018年01月09日 12时28分23秒 来源:中华蜂蜜网
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导读:蜂蜜,是蜜蜂把从植物花朵中采得的花蜜,在蜂巢中酿造得来的天然食品。美国科学家最近所做的一项研究表明,蜂蜜不仅是一种很好吃的蜜糖,而且还能提高人体内抗氧化物的

蜂蜜,是蜜蜂把从植物花朵中采得的花蜜,在蜂巢中酿造得来的天然食品。美国科学家最近所做的一项研究表明,蜂蜜不仅是一种很好吃的蜜糖,而且还能提高人体内抗氧化物的水平,从而有效增加我们人体的抗病能力。
1、无需转化的单糖   蜂蜜中富含不需要经过人体转换的葡萄糖和果糖,这两种糖可以直接被吸收,能够减轻人体的肠胃负担特别适合儿童和老年人食用,对于病后恢复者来说更是不可多得的好东西!2、丰富的维生素?   蜂蜜中含多种维生素,尤其B族维生素最多,每100克蜂蜜中的B族维生素甚至达到了300-400微克。
3、富含多种有机酸蜂蜜中含有多种酸,有机酸主要有葡萄糖酸、柠檬酸、乳酸、醋酸、丁酸、甲酸和苹果酸等;无机酸主要有磷酸、盐酸等。4、多种活性酶蜂蜜中所含酶量的多少,即酶值的高低,是检验蜂蜜质量优劣的一个重要指标(市面上的浓缩蜜活性酶基本已经流失),表明蜂蜜的成熟度和营养价值的高低。正因为蜂蜜中含有酶,才使蜂蜜具有其他糖类食品没有的特殊功能(促进肠胃蠕动等等)。
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这些酶是蜜蜂在酿蜜过程中添加进去的,来源于蜜蜂唾液,这种酶能把花蜜中的蔗糖转化成葡萄糖和果糖;另外还有淀粉酶、葡萄糖氧酶、还原酶、转化酶、磷酸酶、类蛋白酶等。内容源于网络,如有侵权,请联系删除
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