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最简单的蜂蜜小面包做法!

2018年01月31日 15时13分56秒 来源:中华蜂蜜网
导读:蜂蜜小面包配方: 普通面粉250克(我用的是古船富强粉) 牛奶120克 酵母3克 盐3克 鸡蛋1个

蜂蜜小面包配方:

普通面粉250克(我用的是古船富强粉)
牛奶120克
酵母3克
盐3克
鸡蛋1个(留三分之一刷表面)
细砂糖50克
底部蘸料;
白芝麻5克
细砂糖5克
面粉5克
玉米淀粉5克
清水适量
玉米油
表面刷液:
最简单的蜂蜜小面包做法!
蜂蜜一汤匙
冷开水一汤匙

蜂蜜小面包的做法:

0. 准备材料
1. 将面包材料全部拌匀
2. 揉成可以拉出薄膜状的光滑面团
3. 盖膜发酵
4. 发酵至2,5倍大
5. 排气分割8个或12个(依烤盘大小)松弛10分钟
6. 擀卷,盖膜松弛15分钟
7. 对半分割
8. 将底部所需的蘸料拌匀,另准备一个小盘子装清水,先蘸清水
9. 再蘸满蘸料
10. 码放在刷油的烤盘中,每个表面压一下
最简单的蜂蜜小面包做法!
11. 烤箱放一杯热水,将码放整齐的烤盘放进烤箱进行最后发酵至2倍大
12. 烤箱预热180度,烤盘内倒入玉米油,表面刷蛋液,洒白芝麻
13. 烤18-20分钟至表面上色,底部酥脆,
14. 出炉立即刷蜂蜜水(蜂蜜:冷开水=1;1)
15. 甜香酥脆的小面包做好咯
16. 酥脆的底
17. 松软的芯
18. 香甜的表皮
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