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过保质期的蜂蜜能吃吗?

2017年07月28日 23时01分21秒 来源: 互联网
导读: 再不点蓝字关注,机会就要飞走了哦   最近在网上看到消费者常常会遇上这样的情况:买来的蜂蜜由于种种原因一时没有吃,时间一长便忘了,等到发现它打开一看,蜂蜜还

 再不点蓝字关注,机会就要飞走了哦   最近在网上看到消费者常常会遇上这样的情况:买来的蜂蜜由于种种原因一时没有吃,时间一长便忘了,等到发现它打开一看,蜂蜜还是好好的,但刚过了保质期,于是要问:这蜂蜜还能吃吗?蜂蜜保质期
  如果是纯正的天然成熟蜂蜜,其实完全能吃。我们知道蜂蜜本身具有很强的抗菌能力,是世界上惟一不会腐烂变质的食品。事实上,真正的成熟蜂蜜没有什么严格的保质期,但作为食品上市,根据食品法,都要标明保质期,而蜂蜜生产厂家习惯将蜂蜜的保质期定为2年。因此,无论蜂蜜保存了多久,只要不发生变质,就不影响食用,只是营养价值会略差些。
  如果是不成熟蜜或掺水蜜等劣质产品,那就另当别论了。如果你购买是浓缩加工的水蜂蜜,会形成上下两层,水层为蜂蜜水(请注意已经变成水,下层为结晶糖),这些蜜久置后通常会发酵、冒泡、变酸或是酒味,就不能再食用了,长时间这种蜂蜜会对身体造成伤害的。
蜂蜜是一种酸性黏稠液体,锌、铁、铝等金属类以及塑料桶有腐蚀作用,为避免蜂蜜遭受污染,应该用玻璃瓶、陶瓷等容器贮存;蜂蜜具吸水性强和吸异味特性,因此要密封贮存,避免吸水发酵以及串味难以食用;装蜂蜜的器皿,在装蜜前要流水洗刷干净,然后晾干再装蜂蜜;宜放在阴凉、干燥、清洁、通风的地方保存,温度最好在15-20度度左右,但部分蜂蜜在14度左右会结晶,是属于正常现象,不影响食用和营养。纯正的蜂蜜保质期有多长时间呢?有理论上讲可以放100年不坏(合适的温度与条件),蜂蜜、水、酒、食盐是4种一会变质的食品,蜂蜜中有强氧化剂,可以杀死细菌,蜂蜜为10天成熟蜂蜜。
蜂蜜是一种酸性黏稠液体,锌、铁、铝等金属类以及塑料桶有腐蚀作用,为避免蜂蜜遭受污染,应该用玻璃瓶、陶瓷等容器贮存;蜂蜜具吸水性强和吸异味特性,因此要密封贮存,避免吸水发酵以及串味难以食用;装蜂蜜的器皿,在装蜜前要流水洗刷干净,然后晾干再装蜂蜜;宜放在阴凉、干燥、清洁、通风的地方保存,温度最好在15-20度度左右,但部分蜂蜜在14度左右会结晶,是属于正常现象,不影响食用和营养。纯正的蜂蜜保质期有多长时间呢?有理论上讲可以放100万不坏(合适的温度与条件),蜂蜜、水、酒、食盐是4种一会变质的食品,蜂蜜中有强氧化剂,可以杀死细菌,蜂蜜为10天成熟蜂蜜。优质蜂蜜的特征
  (1)颜色:颜色浅。取少量蜂蜜放入一细长的无色透明玻璃管中,在散射光下观察为白色,上下色泽均匀一致,透明度高。
  (2)浓度、粘度:浓度高、粘度大。用筷子头触及蜂蜜液面,感到弹性良好;挑起蜂蜜时,筷子头上的蜜汁和液面形成一根又细又长而且很有拉力的丝条,断丝后迅速缩成珠状,蜂蜜甚至可以报纸包起来,表明蜂蜜粘度大、浓度高。
  (3)口味:口味正。取少许成熟蜂蜜放在舌面上品尝,能够感到甜润和纯正的香气。
过保质期的蜂蜜能吃吗?
  (4)水溶性:将蜂蜜与水混合,放置一天后仍无沉淀。
  (5)加热:用烧红的粗铁丝插入蜜中则冒出气体
劣质蜂蜜的特征
  (1)颜色:在散射光下观察,其颜色深重且暗,透明度差。
  (2)浓度、粘度:浓度、粘度都较小,用滤纸浸蘸会留下水渍的痕迹;挑起来不能拉长丝或丝断后不能回缩成珠状。
  (3)品味:滋味不重、香气不浓,甚至有酸味或酒味。
  (4)气泡:蜂蜜中有悬浮的气泡,甚至很多气泡堆积在液面。
过保质期的蜂蜜能吃吗?
  (5)加热:将烧红的铁丝插入蜜中的烟冒出。
  (6)水溶性:与水混合,放置后有沉淀电话:13716020773
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