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为什么纯天然蜂蜜天热会变稀?

2017年05月15日 20时26分52秒 来源:中华蜂蜜网
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导读:天热的时候相信大家喝蜂蜜的时候,普遍会觉得蜂蜜很稀,很多人对此不了解,还以为蜂蜜是加了水或者是假的。 为什么纯天然蜂蜜天热很稀,天冷很浓稠? 未

天热的时候相信大家喝蜂蜜的时候,普遍会觉得蜂蜜很稀,很多人对此不了解,还以为蜂蜜是加了水或者是假的。
为什么纯天然蜂蜜天热很稀,天冷很浓稠?
未经过加工的原汁原味原生态的纯天然蜂蜜有很强的抗菌能力,蜂蜜中的葡萄糖在氧化酶的作用下产生抗菌物质——二氧化碳,二氧化碳在高温下容易分解出氧气,使蜂蜜变稀。
随着气温升高,大家会感觉买来的纯天然蜂蜜会比冬天稀很多,这是纯天然蜂蜜的自然特性,并不是蜂蜜作假,温度越高蜂蜜就会显得越稀,越冷就会显得越浓稠,天气热了,结晶的蜂蜜会出现融化分层的现象,上面是液态的,下面是结晶的,融化的液态蜂蜜喝起来也非常稀,网上有些人说蜂蜜要拉丝要滴纸不透才是真的,如果用这些方法就很容易造成误判,因为夏天的时候,纯天然蜂蜜去拉丝、去滴纸不透很难,有些消费者喝过特别浓稠的加工蜜,夏天喝了纯天然蜂蜜,这么一对比就会觉得稀,觉得是加了水,其实这是大错特错,其实纯天然蜂蜜是不能加水的,大家要是不信可以试试,纯天然蜂蜜加水以后很快就会坏掉的。
如果喜欢浓稠一些的,那么可以把纯天然蜂蜜放在冰箱冷藏存放,这样蜂蜜遇冷就会结晶,变得比较浓稠,如果没有冰箱就放在阴凉干燥处,避免太阳晒就可以了。
通常夏天的时候天热,蜂蜜液态化,所以看起来很稀,甚至网上流传的方法:用筷子测试蜂蜜是否断线,从而判断蜂蜜真假。这种方法是没有根据的,所以不要用这种方法。冬天的时候,温度在13度左右的时候,蜂蜜会结晶,这时候变的很浓很稠。
为什么纯天然蜂蜜天热会变稀?
蜂蜜采自花间如水的蜜汁,刚采出来的都是液体状,即使是最容易结晶的菜花蜜,才采出来的时候都是液体!所以真正的原生蜂蜜,其实都是液体。那些固体往往是蜂蜜结晶后的表现。真正的天然蜂蜜,不可能如浓缩蜜、果脯糖浆制造出来的人工蜜那么粘糊糊的,而且天气热的时候会清一点,天气冷的时候浓一点。还有天然蜂蜜,很多人出的是清水蜜,也叫生蜜(以便最快时间收回成本),这种蜜是真正的如水一样,它的营养不太充分,最大的问题是保存不了太久;既要天然,又要高浓度的好蜜,其实很少!
蜂蜜表面起泡泡是坏了吗,还能吃吗?
答:天然蜂蜜表层起泡是正常的,实际上这正好是天然蜂蜜活性物质的表现所在。那些人工造的蜜,糖浆熬制出来的蜜,绝对起不了这种泡!所以蜂蜜轻微的起泡泡或者发酵都不影响食用。
蜂蜜的食用保质期是多久?
为什么纯天然蜂蜜天热会变稀?
答:不同的蜂蜜,保质期肯定不同。浓度低的非成熟蜜,往往过不得温度过高的热天,而浓度高的蜂蜜,在常温下放十年二十年都没有问题。能不能喝?闻一下就知道了,只要没发出浓烈的酒味就能喝,淡淡的酒味还是可以喝的,毕竟活性酶发酵会产生酒精味,如果介意的话,可以做其他用处。
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