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不要以为稀得像水一样的就是假蜂蜜

2017年10月10日 22时27分52秒 来源:中华蜂蜜网
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导读:有人在QQ或者旺旺上说他们自己从朋友家或者蜂场买的蜂蜜是假的,朋友家也是养蜂的,都是朋友,还买到假蜂蜜了,很气愤。当我问了详细的原因后,才知道很多时候真的是“

有人在QQ或者旺旺上说他们自己从朋友家或者蜂场买的蜂蜜是假的,朋友家也是养蜂的,都是朋友,还买到假蜂蜜了,很气愤。当我问了详细的原因后,才知道很多时候真的是“真的当成假的了,假的当成真的了”。  不只是一个人,两个人那么少,都是说“买假的买怕了”,其实他们不知道自己所谓的“假的”,其实是真的。  都是同样的一个问题,就是蜂蜜很稀,像水一样,不成线,不拉丝。其实早在我开始在网店卖蜂蜜之前,就想过到底是原蜜市场大,还是加工过的蜂蜜市场大。毕竟原蜜有很多的特性,第一个就是稀,看着比超市的跟加工过的稀,即使是天然成熟蜂蜜,也看着稀;第二个就是涨瓶,蜂蜜一涨瓶,买家没有见过,就肯定会猜疑这是怎么回事;第三个就是起沫起泡泡,会有不少人感觉那沫是什么东西,肯定是加东西了,或者是坏了,也有的会说沫占重量了,蜂蜜很少之类的。原蜜还有很多其他特性,由于原蜜是没有加工过的蜂蜜,活性酶比较丰富,在高温天气或者剧烈摇晃后,活性酶会很活跃,从而发生很多的不确定因素。有不少的人是从蜂场或者认识养蜂的人处买蜂蜜,相信蜂农的买家,不管买的蜂蜜多稀,都会相信蜂蜜是真的,那他们久而久之就会知道其实原蜜就是很稀的,并不像超市的和加工过的那么稠;当然不相信蜂农的,他们看着蜂蜜跟想象中的真蜂蜜要稀很多,就会肯定以为是加水了,或者用其他液体稀释了,他们以后还是会避开这种“稀”蜂蜜,会去选择买他们看起来稠的蜂蜜。  其实认真看过我上一篇文章的人,应该会了解了蜂农是不会主动“没事找事”的往蜂蜜里加水的,因为会加速蜂蜜的变质变坏,我相信不会有蜂农专门零售蜂蜜还这样做。如果你感觉蜂蜜很稀,有几种可能:1、蜂蜜确实是很稀,蜂农一般为了提高产量,都是取很稀的蜂蜜的,蜂蜜取的勤,但是是真蜂蜜,蜂农也不会往里面加水的。这里提醒亲们一点,很多人食用蜂蜜不注意,喜欢用沾有水的勺子,或者买蜂蜜时就用的是湿瓶子,那样的话,买稀蜂蜜存放时间就不会很长了。这种蜂蜜在夏天一定要冷藏,要不很容易坏的。2、你见过的蜂蜜大部分都是加工过的或者是超市的蜂蜜,那见到原蜜了肯定会以为很稀的,即使是天然成熟蜂蜜,让你第一次见到也会感觉很稀的,这很正常。那遇到这种情况时,想看蜂蜜的稠度的话,就放到冰箱里冷冻一段时间看稠度就可以了。3、你见过的蜂蜜大部分是正在结晶的蜂蜜。有很多人来我实体店里,说我的41波美度的天然成熟洋槐蜂蜜很稀,39波美度的荆条蜜很稠,原因就是荆条蜜结晶了,洋槐蜜几乎是液体,结晶很少。单看我说的蜂蜜的浓度,就知道41度的洋槐蜜要比39度的荆条蜜稠的多。但是他们以为结晶成固体的怎么都要比液体要稠的多,这也是不正确的。  网上很多辨别真假蜂蜜的方法都是不靠谱的,按着不靠谱的方法来判断蜂蜜,判断出来的结果也是不靠谱的。就比如“拉丝法”“滴纸法”,很多原蜜都是没有冷冻前不能拉丝,冷冻后能拉丝,同样的蜂蜜,同样的判别方法,出来的结果一个是真的,一个是假的,这方法靠谱吗?非常不靠谱。随便找一瓶工业国葡糖浆兑的假蜂蜜,工业果葡糖浆拉丝拉的非常棒,非常好,是蜂蜜吗?不是的,但是实验的结果要比真蜂蜜还像“真蜂蜜”。
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