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蜂蜜用金属勺食用会破坏营养?

2018年06月23日 10时13分32秒 来源: 互联网
导读:很多人用餐的时候,喜欢用金属餐具,一把精致的金属勺子,可能会让吃饭的感觉陡然提升。有专家说,金属餐具本身也有味道,你感觉到了没有?还有人说,吃酸奶、蜂蜜不能用

很多人用餐的时候,喜欢用金属餐具,一把精致的金属勺子,可能会让吃饭的感觉陡然提升。有专家说,金属餐具本身也有味道,你感觉到了没有?还有人说,吃酸奶、蜂蜜不能用金属勺,因为它们都是弱酸性的食物,金属勺子和它们接触,容易破坏营养成分,改变食物味道。这些说法有没有科学依据?  吃酸奶、蜂蜜用金属勺 破坏营养?  专家说:并不会  张小姐近期对金属勺子也感到很纠结,她说,自己有吃蜂蜜的习惯,此前一直是用金属勺子吃的,但最近突然在网上看到喝酸奶、吃蜂蜜不能用金属勺子,因为这两种呈弱酸性的食物会与金属勺子发生化学反应,使食物的营养成分遭到不同程度的破坏,影响口感,应该用无毒的塑料勺、木勺、玻璃勺、陶瓷勺等非金属勺子食用。  对此,杨艺表示,这种说法完全是杞人忧天,金属餐具本身性状是基本稳定的,酸奶、蜂蜜等即便是弱酸性的,其酸性也不足以将餐具中的金属物质给解析出来。更何况食用酸奶和蜂蜜时,金属勺子和食物接触的时间那么短暂,就更不会有什么问题了。  当然金属容器的使用还是有一定禁忌的,比如,果汁和醋、酒不能长时间地储存在金属容器中,因为它们的酸性的确有可能在比较长的时间中将金属物质解析出来。
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