导读：据美国佛罗里达食品科学和人类营养中心的研究，这主要是蜜糖中不含脂肪，大部分由单糖组成，不需要经消化就可以被人体吸收，非常适宜老人食用，所以有人称蜜糖为“老

据美国佛罗里达食品科学和人类营养中心的研究，这主要是蜜糖中不含脂肪，大部分由单糖组成，不需要经消化就可以被人体吸收，非常适宜老人食用，所以有人称蜜糖为“老人的牛奶”。　　经常给儿童、老人饮用蜜糖，可迅速补充体力，也可以增强对疾病的抵抗力，即使在患有传染病的情况下，病情也会减轻，病后也恢复得快。所以，对于消化能力较差的老人，或是小孩，蜜糖可是理想的食品。　　国外早就有研究表明：随着年龄的增长，人体对葡萄糖的利用率显著降低，而对果糖的利用率则变化不大。这表明果糖和含果糖的产品是老年人最理想的糖类食品，它不仅能为机体提供能量和营养物质，还能为机体提供一种最适合节省收蛋白质的碳水化合物，这或许就是许多老年人喜食蜂蜜的理论依据。　　老年人吃糖容易导致血糖过高，从而引起高血脂症、动脉粥样硬化症、糖尿病等老年性疾病。而吃蜂蜜不会有这种情况，因为中有两种易于吸收的糖：葡萄糖和果糖，并且它们的比例非常合适，相对来说，人体对葡萄糖的吸收比果糖快。因此，蜂蜜后，其中的葡萄被迅速吸收，而果糖却吸收较慢，从而起维持血糖的作用。美国芝加哥大学的茨和克诺等博士曾对一系列营养食品行过试验，结果发现：除葡萄糖外，蜂蜜是人体吸收最快的物质，并且血液中不会有过多的糖分存在，而且血糖是以极为缓慢的速度恢复到最禄水平。　　此外，蜂蜜增强老年人的抵抗力，并对老年性疾病有防治作用。老年人经常食用蜂蜜可以防治咳嗽，失眠，血管疾病，消化不良，胃肠溃疡，便秘以及痢疾疾病。因此，蜂蜜被誉为：“老年人牛奶”是当之无愧的。