欢迎来到 中华蜂蜜网 回首页

正是春食蜂蜜的好季节,蜂蜜有结晶影响质量吗?

2017年05月16日 22时32分17秒 来源:中华蜂蜜网
中华蜂蜜网官方微信-蜂蜜知识讲堂
导读:花彤蜂蜜       在网上搜索发现,有不少网友表示,超市买的蜂蜜冬季时会部分结晶,认为这是因为“纯度不够,结晶的颗粒越大纯度越低”。蜂蜜结晶是“装纯”么?花彤蜂

花彤蜂蜜       在网上搜索发现,有不少网友表示,超市买的蜂蜜冬季时会部分结晶,认为这是因为“纯度不够,结晶的颗粒越大纯度越低”。蜂蜜结晶是“装纯”么?花彤蜂蜜告诉你答案       蜂蜜结晶是蜂蜜的一种自然现象。蜂蜜的结晶,是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程。蜂蜜因为蜜源植物不同,分为易结晶蜂蜜和不易结晶蜂蜜。
       一般来说,洋槐蜂蜜、枣花蜂蜜不容易结晶,荆花蜂蜜、油菜花蜂蜜,易结晶,尤其是冬季气温低时更容易出现结晶。不同蜂蜜,结晶的状态、颗粒大小也有不同。所以,不能单一从蜂蜜是否结晶评判其纯度。 花彤蜂蜜
荆花结晶蜂蜜蜂蜜结晶的原因      蜂蜜结晶是一种正常的物理现象,并不影响其品质。蜂蜜结晶是因为葡萄糖从蜂蜜中析出,形成结晶核,并逐渐壮大,形成结晶粒,许多结晶粒便构成了我们肉眼所见的结晶。一般来说,真正的蜂蜜都会有结晶现象,只是有些蜂蜜容易结晶,而有些不易结晶。结晶出现的快慢差异性很大,有的几个月就结晶,有的几年才结晶。
通常,蜂蜜结晶与温度有直接关系,蜜温在13-14℃时最易结晶。不同的蜂蜜,甚至同种蜂蜜结晶的状态也不一样,有粒粗、粒略粗、粒细和细腻等不同状态。通常条件下,结晶的速度越快结晶颗粒越粗,反之则较小。 花彤蜂蜜
半结晶蜂蜜 结晶蜂蜜  不等于假蜂蜜       纯正的蜂蜜因蜜源、环境之不同, 其化学组成有很大差异。其主要成分是果糖和葡萄糖, 两者含量合计约占70%。尚含少量蔗糖(8%)、麦芽糖、糊精、树胶以及含氮化合物、有机酸(约5%)、水分(16%~25%)、挥发油、色素、蜡、天然香料、植物残片(特别是花粉粒)、酵母、酶类、无机盐等。  
        蜂蜜是一种葡萄糖的过饱和溶液。蜂蜜的结晶,实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程。
正是春食蜂蜜的好季节,蜂蜜有结晶影响质量吗?
       从分子论的观点来看,在蜂蜜里葡萄糖分子本来是毫无秩序地运动着的,但蜂蜜里葡萄糖超过它的溶解度,成为过饱和溶液时,就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜里开始有规则地运动、排列起来,形成一个微小的结晶核,成为一个结晶的中心,更多的葡萄糖分子有规则地排列在它的各面,逐渐形成较大的晶体,从蜂蜜里分离出来,这就是蜂蜜结晶。       花彤蜂蜜的蜜源,全部来自国家级生态区——密云。
       密云区,位于北京市东北部,属燕山山地与华北平原交接地,东、北、西三面群山环绕、峰峦起伏,巍峨的古长城绵延在崇山峻岭之上;中部是碧波荡漾的密云水库,西南是洪积冲积平原,总地形为三面环山,中部低缓,西南开口的簸箕形。
      密云的好山好水为当地的养蜂业创造了相当有利的条件。漫山遍野的野生荆条分布广泛,不需要人工管理,纯天然、无污染,花期又长。为花彤蜂蜜提供了源源不断的天然、绿色、健康、优质的好蜂蜜!为花彤蜂蜜提供蜂蜜的蜂场全部都在密云水库东岸的深山区。
每年的六七月份,荆条花开遍漫山遍野,蜂群飞舞,采集出一滴滴至真至纯的花蜜。 花彤蜂蜜
 我们不生产蜜
正是春食蜂蜜的好季节,蜂蜜有结晶影响质量吗?
 我们只做大自然的搬运工
为您提供纯正、天然好蜂蜜 喜欢,别忘关注~
花彤,告诉你关于蜂蜜的故事!
中华蜂蜜网官方微信-蜂蜜知识讲堂
还有这些可能你也想看看:
关注我们
中华蜂蜜网 微信 蜂蜜知识讲堂 wwwzhfengmicom
微信“扫一扫”左侧二维码关注
中华蜂蜜网我们官方微信公
众号:蜂蜜知识讲堂,每天
推送蜂蜜知识,养蜂技术等
有用、健康的蜂蜜资讯

您也可以通过输入微信号关注我们微信号:wwwzhfengmicom
热门阅读更多
蜂蜜鉴别更多1
蜂蜜知识更多1
蜂蜜减肥更多1
购买蜂蜜更多1