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对蜂蜜各方面的小小总结,让你对蜂蜜多一些了解

2018年01月08日 09时31分25秒 来源:中华蜂蜜网
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导读:阅读本文章前,点击标题下蓝字“蜂蜜健康小常识”再点关注,这样您就可以继续免费收到文章了,每天都有分享,完全是免费订阅,请放心关注!     蜂蜜是人们

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蜂蜜是人们生活中常用的天然营养佳品,又是中药的重要配药材料。专家认为蜂蜜所含的糖是易于消化的葡萄糖和果糖,而且比例非常合适,能直接为人体吸收利用。此外,蜂蜜还含有多种维生素和矿物质,可补充人体这方面的不足,有利于益寿延年。本期,我们就来好好谈谈蜂蜜,希望能帮助朋友们更好的了解蜂蜜。
蜂蜜的性质
蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜,经蜜蜂酿制而成的一种甜物质,在常温下(20℃),蜂蜜是一种粘稠的透明的胶状液体,比重为1.4g/cm3,PH值为4~5,一般颜色浅的,香气清淡;颜色深的,香气浓浊;蜂蜜越粘稠,浓度越高,越稀则浓度越低。蜂蜜和空气接触,能吸收空气里的水分,使蜂蜜变稀,有可能会发酵变质,发酵的蜂蜜有一种酒精味或醋酸味。
蜂蜜的分类
蜂蜜的分类方法很多,目前世界还没有形成统一的分类标准。在我国,按蜜源种类来分:如洋槐蜜、柑桔蜜、枣花蜜等;按颜色深浅来分:深色蜜、浅色蜜;按采收方式分:巢蜜和分离蜜;按蜂蜜生产季节分:春季蜜、夏季蜜、秋季蜜、冬季蜜。此外,蜂蜜行业标准(GHT 18796-2012)根据含水量将蜂蜜等级划分为一级品和二级品共2个级别,其中一级品最高。
蜂蜜的结晶
蜂蜜结晶是由于蜂蜜是一种葡萄糖的过饱和溶液,当温度降低时,葡萄糖围绕结晶核形成颗粒,并在颗粒周围包上一层果糖、蔗糖或糊精等的膜,逐渐聚结扩散,而使整个容器中的蜂蜜部分或全部形成松散的固态状。
对蜂蜜各方面的小小总结,让你对蜂蜜多一些了解
蜂蜜的结晶是一种物理现象,结晶之后,蜂蜜从液态变为固态,颜色从深到浅,但其成分并没有改变。在13~14℃时最容易结晶,一旦外界温度超过40℃,结晶蜜就慢慢溶解,从固态变成液态,但如果温度再次下降到13~14℃又会结晶,只是结晶程度不如首次结晶。
蜂蜜的作用
不同种类的蜂蜜,功效也或多或少有所不同,但总体来说,蜂蜜具有如下功效:
1、蜂蜜能改善血液循环,促进心脑血管功能,因而常常服用对于心血管患者很有好处;
2、蜂蜜对肝脏有益处,能促进肝细胞再生,对脂肪肝的形成有一定的抑制效果;
3、食用蜂蜜能迅速消除疲劳,恢复体力,增强对疾病的抵抗力;
4、蜂蜜还有灭菌的效果,常常食用蜂蜜,不仅对牙齿无影响,还能在口腔内起到灭菌消毒的效果;
对蜂蜜各方面的小小总结,让你对蜂蜜多一些了解
5、蜂蜜能医治轻度的肌肤损伤,特别是烫伤,将成熟蜂蜜作为肌肤创伤敷料时,细菌会被抑制或杀灭;
6、失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜂蜜(加入1杯温开水内),能够加快进入梦乡速度;
7、蜂蜜不仅能够润肠通便、祛痰止咳,还能美容养颜,每天早晚敷在面部,按摩5~10分钟。
食用蜂蜜的注意事项
不能泡开水食用,否则活性酶等有效成份会减少甚至消失,一般水温在40℃左右为佳。如果蜂蜜下面有沉淀,并不一定是质量问题,有可能是因为低温结晶,这是天然蜂蜜的一种物理特性。
不能用金属容器长期储存,因为蜂蜜呈酸性,长期与金属接触不利于身体健康。一般来说,蜂蜜水分低,易于保存。贮存蜂蜜的容器最好是玻璃、陶瓷等器皿,装好后放在干燥阴凉的地方。此外,盖子一定要拧紧,防止空气中的水分进入,以免蜂蜜受潮发酵。
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