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蜂蜜制品,如何鉴别其好坏

2018年01月23日 10时20分04秒 来源:中华蜂蜜网
导读: “蜜浆”、“蜜汁”、“蜜宝”,在大卖场货架上看到标有这些字样的产品,你是否认为它们是比普通蜂蜜更浓、更好的蜂蜜?近日,记者在各家超市进行随机采访时发现,大

 “蜜浆”、“蜜汁”、“蜜宝”,在大卖场货架上看到标有这些字样的产品,你是否认为它们是比普通蜂蜜更浓、更好的蜂蜜?近日,记者在各家超市进行随机采访时发现,大多数消费者认可上述观点。然而,质量专家和业内人士却告诉记者:“那是错误理解。”
这到底是怎么一回事?其实,“蜜浆”、“蜜汁”、“蜜宝”等产品都属于蜂蜜制品。蜂蜜和蜂蜜制品的概念是不一样的。国家蜂蜜标准规定,蜂蜜是不能添加其他物质的,而蜂蜜制品则允许添加。
“不过,蜂蜜制品并不意味着不如纯蜂蜜,不能简单地认为蜂蜜制品的售价就一定比纯蜂蜜低。”专家特别提醒消费者,这主要取决于蜂蜜种类和添加物。
“蜂蜜制品是蜂蜜的创新,能满足消费者不同的需求。”一位业内人士向记者透露,但也不排除一些企业为了获取更高的利润,在蜂蜜制品中添加大量果糖,变相欺骗不知内情的消费者,因为果糖的性状、口味与蜂蜜接近,价格却远低于蜂蜜。
蜂蜜制品,如何鉴别其好坏
那么,消费者该如何鉴别呢?首先要看产品名称,国家有关标准对名称的标注是有明确规定的,简单地说,一般以“蜂蜜”或“蜜”结尾的名称,代表着产品是纯蜂蜜;而像“蜜宝”、“蜜膏”这样不以“蜂蜜”或“蜜”字结尾的名称,代表着产品是蜂蜜制品。
还有一点很关键,专家提醒消费者,即使从名称上确定了所购产品是蜂蜜制品,还得看一看它的配料表。大多数生产企业会将蜂蜜和添加物的各种成分比例标注清楚。
蜂蜜制品,如何鉴别其好坏
如果没有标注百分比,按照标准要求,配料表必须以含量从多到少为序,将产品所含物质列明。记者在市场上就看到过一款标称“某某蜜宝”的蜂蜜制品,售价与纯蜂蜜相当,但配料表却表明其“果糖”是主要成分,蜂蜜反而成了“配角”。对此,业内人士表示,这就是商家在利用消费“盲区”赚取相对较高的利润。
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