购买蜂蜜
蜂蜜冷藏过后变白变固体,还可以喝吗?
导读:蜂蜜冷藏会产生结晶的状态,属於正常现象,可以喝的。 蜂蜜因为葡萄糖成分很高,结晶核遇冷(约13℃以下)或置於冰箱会结晶,这是正常物理现象,并不影响蜂蜜品质。好蜜
蜂蜜冷藏会产生结晶的状态,属於正常现象,可以喝的。 蜂蜜因为葡萄糖成分很高,结晶核遇冷(约13℃以下)或置於冰箱会结晶,这是正常物理现象,并不影响蜂蜜品质。好蜜结晶後洁白细腻有如猪油状,结晶由下而上,柔软而不坚硬。 如果蜂蜜已经结晶了,而容器是塑胶桶,那就将瓶口割开把结晶蜜当果酱用,营养跟风味不会流失。如果是玻璃瓶装,那只好以隔水加热方式了,但温度不宜过高(约60℃以下),因为蜂蜜的营养素如:维生素、酵素...等遇到高热便会流失掉。
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