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好蜂蜜怎么挑?四个要点要记牢

2018年07月17日 11时26分09秒 来源: 互联网
导读:蜂蜜是被广泛认知的天然营养品,护肤美容,提高免疫力,促进消化,通润肠道。  每次跟妈妈牢骚自己为什么总便秘,妈妈在电话那头就着急“是不是又没喝蜂蜜,跟你说

蜂蜜是被广泛认知的天然营养品,护肤美容,提高免疫力,促进消化,通润肠道。  每次跟妈妈牢骚自己为什么总便秘,妈妈在电话那头就着急“是不是又没喝蜂蜜,跟你说了早上一杯蜂蜜水,下次一定记得喝!”在她们的世界没有什么便秘是一杯蜂蜜水解决不了了,如果有,那就喝上一个月啊!  所以对推味君这样的人来说,在日常生活中对蜂蜜的需求还是很大的。  但是市面上的蜂蜜良莠不齐,稍不小心就会花了冤枉钱买了假劣蜂蜜。在蜂蜜市场上有太多迷惑消费者的状况,想买一罐好蜂蜜真的很难么,答案是肯定的。我们需要去真正地认识蜂蜜,了解蜂蜜,懂得就不会认错。  蜂蜜是蜜蜂从开花的植物的花中采得的花蜜,并在蜂巢中酿制的蜜。所以了解蜂蜜,我们就从蜜蜂说起吧。  中蜂和意蜂  在超市买蜂蜜经常遭到促销员的轰炸推销,“我们家的蜂蜜都是土蜂蜂蜜啊!”“小姑娘不知道吧,土蜂蜂蜂蜜才是最天然的蜂蜜,喝了皮肤会好”“买土蜂蜜准没错的!”促销员口中的土蜂就是我们要说的中蜂。  中蜂,全称中华蜜蜂,是中国独有的蜜蜂品种。意蜂则是意大利蜂,现通指西方蜜蜂,包括意蜂和黑蜂。  意蜂很温顺易饲养,繁殖快,一年可以赶几拨花期采蜜,产量比较高。现在商业养蜂90%以上都是养意蜂。  而中蜂很难完全驯服,不易维持数量较大的蜂群,导致蜂群采集力差;中蜂一年只取一到两次蜜;因此产量相当低,因而价格很高。  但究其根本,蜜蜂也只是担任搬运工的角色,蜂蜜的品质与蜜蜂的品种没有太大的关系,只要是真正的成熟封盖蜜(成熟封盖蜜是啥?后面我们回有细讲哦),中蜂蜜和意蜂蜜都是好蜜。因此不必相信促销员的夸大其词,不要一味相信价格高的土蜂蜂蜜,意蜂也产好蜂蜜。  油菜花和玫瑰  有花才有蜜。  油菜花蜜,槐花蜜,枣花蜜,椴树蜜、荆花蜜等,这些都是我们常见的蜂蜜。  但像玫瑰蜜、桃花蜜、雪莲蜜、葡萄蜜、金银花蜜等等,这些七七八八的蜂蜜就不要买了。  玫瑰、桃花、金银花是采不出花蜜的;蜂蜜在零下10度就已经停止活动了,怎么去给你采天山雪莲蜜?这样的蜂蜜基本都是商家的噱头,所以在挑选蜂蜜时一定要注意。  水蜜和熟蜜  水蜜是指蜜蜂刚刚采回不久没有经过充分酿造的蜂蜜。上图格子里水汪汪的就是水蜜。  水蜜由于酿造时间短,蜂蜜中水分含量多,高分子糖没有完全分解,蜂酶含量低,蜜较稀。此时蜜蜂没有把这种蜜封盖储藏,蜂农取蜜比较省事。水蜜更为低价,在市面上占了很大比重。  但水蜜的营养成分很低,和喝糖水差别不大。其特点是久放不结晶,或者是只在底部有较少结晶析出。  熟蜂蜜是指蜜蜂酿造完成、并且封盖了的蜂蜜,就是我们前文所提到的成熟封盖蜜。这种蜂蜜得到了充分的酿造、蜜纯度高、质量高、不易发酵。熟蜜才是我们要买的好蜂蜜。
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