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蜂蜜的等级如何划分?那种蜂蜜好?

2017年11月10日 09时20分51秒 来源:中华蜂蜜网
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导读:虽然蜂蜜的品种很多,但所有的蜂蜜营养价值都是统一的,都是天然绿色的。面对市场上琳琅满目的蜂蜜品种,许多消费者常常会问:到底哪种蜂蜜好?蜂蜜有没有等级之分呢?

虽然蜂蜜的品种很多,但所有的蜂蜜营养价值都是统一的,都是天然绿色的。面对市场上琳琅满目的蜂蜜品种,许多消费者常常会问:到底哪种蜂蜜好?蜂蜜有没有等级之分呢?就各种蜂蜜的营养价值和功能来说,一般都大同小异,但由于蜜源不同,根据其色,香,味及其物理性状等指标,对各种蜂蜜作了等级划分,这或许能给蜂友们一个参考标准。
一等蜜
蜜源花种:荔枝,龙眼,柑桔,椴树,金银花,槐花,紫云英,荆条花等。
颜色:水白色,白色,浅琥珀色。
状态:透明,粘稠的液体或结晶体。
味道:滋味甜润,具有蜜源植物特有的花香味。
二等蜜
蜜源花种:油菜,枣花,葵花,棉花等。
颜色:黄色,浅琥珀色,琥珀色。
蜂蜜的等级如何划分?那种蜂蜜好?
状态:透明,粘稠的液体或结晶体。
味道:滋味甜,具有蜜源植物特有的香味。
三等蜜
蜜源花种:乌桕等
颜色:黄色,浅琥珀色,深琥珀色。
状态:透明或半透明状粘稠液体或结晶体。
味道:味道甜,无异味。
等外蜜
蜂蜜的等级如何划分?那种蜂蜜好?
蜜源花种:荞麦,桉树等。
颜色:深琥珀色,深棕色。
状态:半透明状粘稠液体或结晶体,混浊。
味道:味道甜,有刺激味。
注:凡在同等蜜中混入低等蜜时,按低等蜜算。
一般来讲,一等蜜色浅、透明、馥郁芳香,甜而不腻,深受消费者青睐,被普遍认为是好蜜。但这也是相对而言,因为浅色蜜的口感、视觉、嗅觉比深色蜜好,但深色蜜的矿物质却比浅色蜜丰富。
一等蜜由于色、香、味俱佳,符合国际口味,在国际市场上受欢迎且卖价较高,而低等蜜,由于色、香、味较差,难以出口。但是低等蜜的营养价值并不比一等蜜差,很难绝对地说哪种蜂蜜好,哪种蜂蜜不好,各种蜂蜜都各有所长和各有所短,应根据各人的口味爱好、身体要求和经济状况选择自己所需要的蜂蜜。
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