导读：                                                                                                          现在很多的购买者，对于蜂蜜都存在这样那样的的认识误

                                                                                                          现在很多的购买者，对于蜂蜜都存在这样那样的的认识误区。而有些误区，真是把蜂农和自己都给坑了。所以我们今天就来看看哪些误区吧！

把你从坑里带出来！

误区1：蜂蜜怎么保存都不会变质？错！

有些消费者听说蜂蜜是一种可以保存很久却不会变质的神奇食物，于是认为蜂蜜不管怎么样保存都不会变质，这是非常错误的。

蜂蜜在神奇毕竟也是食物，只有通过妥善的保存，才能可以保存很久却不会变质。蜂蜜应该放在避光处阴凉的地方保存，如果有方便，最好是储存在冰箱里，10℃保存。

误区2：蜂蜜变质了，就是掺了水？

错！

蜂蜜会变质的原因有很多，一可能是你没有妥善保存蜂蜜；二可能是蜂蜜本身的品质不是很好，是水蜜，最容易变质。

误区3：蜂蜜很稀，就是掺了水？

错！

蜂蜜稀，是因为蜂蜜的波美度不高，含水量高。

纯蜜掺了水，也是很容易变质的，特别是夏天炎热的时候。

误区4：蜂蜜结晶比较粗就是掺了白糖？

错！

蜂蜜的结晶是不同的植物蜜源有所不同，有些蜂蜜的结晶就很细腻，而有些蜂蜜的结晶就很粗糙。不能说是蜂蜜的结晶粗细，就说蜂蜜掺入了白糖。

误区5：温度越低，结晶越容易？

错！

蜂蜜的结晶不是温度越低越会结晶。

大部分蜂蜜结晶适宜的温度是13～14℃，当温度过低时，蜂蜜中的结晶核扩散速度会变慢，反而不会快速结晶。

所以，要想让蜂蜜结晶变的更容易，应该将蜂蜜放置在13°左右的环境中。

误区6：蜂蜜没有结晶就是假蜜？

错！

蜂蜜结晶是需要很多条件限制的。除了温度之外，还有蜂蜜的种类、蜂蜜中葡萄糖的占有量、蜂蜜的水分之类的。

有几款蜂蜜很容易满足结晶的条件，而有些蜂蜜却很难达到结晶的时机，所以，不能通过蜂蜜的结晶来判断是不是假蜂蜜。这是不严谨的。

误区7：结晶的是葡萄糖，没结晶的是果糖？

错！

蜂蜜结晶的过程中常常会出现分层的现象，导致有很多人认为：结晶的是葡萄糖，而未结晶的是果糖。

对于这种观点，假若蜂蜜整瓶都结晶了，那是不是整平蜂蜜都是葡萄糖呢？显然，这种观点是错的。

当然，很多人对于蜂蜜的误区，远远不止这几点。不过，多学一点是一点！

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