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到底是西方蜜好,还是东方蜜更好?

2018年01月12日 11时53分00秒 来源:中华蜂蜜网
导读:东方蜜蜂是我国主要的本土蜜蜂资源,西方蜜蜂原产于欧洲、非洲,因有较高的生产性能,于19世纪末引入我国,现已成为我国饲养的主要蜂种。 东方蜜蜂与西方蜜蜂是

东方蜜蜂是我国主要的本土蜜蜂资源,西方蜜蜂原产于欧洲、非洲,因有较高的生产性能,于19世纪末引入我国,现已成为我国饲养的主要蜂种。
东方蜜蜂与西方蜜蜂是蜜蜂属的近缘物种。在自然条件下,它们都是寻找洞穴筑巢,巢由多脾组成,隔着蜂路并列在一起。他们在形态、习性以及工蜂间信息传递上都基本相似,且彼此间都受同一种引诱物质的影响。但东、西方蜜蜂生存环境的差异影响了它们的进化结果,从而造成许多行为学、生物学等方面的差异,这些不同导致它们在采集行为上和酿蜜过程中的差异,从而可能造成东、西方蜜蜂蜂蜜的差异。
一直以来人们对东、西方蜜蜂蜂蜜的优劣争议很多。本实验以同一地点饲养的东、西方蜜蜂采集的蜂蜜为对象进行感官指标和理化指标分析,有望部分解答这个问题。
方法及材料
样品来源
由四川西昌、云南姚安、武定、蒙自的蜂场,云南农业大学东方蜜蜂研究所实验蜂场共采集东、西方蜜蜂蜂蜜样品50个(表1)。
a为桉树蜜,b为野坝子蜜,h为野藿香蜜,z为杂花蜜
到底是西方蜜好,还是东方蜜更好?
分析方法
蜂蜜的感官指标和理化指标检测参照国家标准(GB18796-2005)和进出口蜂蜜检测方法(SN/T0852-2000)进行检测,理化指标做两个平行样,结果取平均值。利用DYES13.3对各指标间进行差异性分析。
实验结果
东、西方蜜蜂蜂蜜的感官指标的差异
视觉上,东方蜜蜂蜂蜜的色泽比西方蜜蜂蜂蜜的色泽深;
嗅觉上,东方蜜蜂蜂蜜的气味比西方蜜蜂蜂蜜的气味浓郁;
到底是西方蜜好,还是东方蜜更好?
味觉上,东、西方蜜蜂蜂蜜的味道没有明显区别。
东、西方蜜蜂蜂蜜的理化指标间的差异
通过差异性分析,得知两个蜂种蜂蜜的水分含量和蔗糖含量差异不显著,还原糖差异显著,酸度差异极显著。
注:大写字母为极显著(p
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