导读：我老家从化的，到处都是荔枝，我家养了几窝蜜蜂，每年打出来的蜜都不一样，琥珀色的金黄的都会有，要是有点酸的话肯定是开花的时候下雨了，摇出来的蜜含水量高颜色呈金

我老家从化的，到处都是荔枝，我家养了几窝蜜蜂，每年打出来的蜜都不一样，琥珀色的金黄的都会有，要是有点酸的话肯定是开花的时候下雨了，摇出来的蜜含水量高颜色呈金黄色，这种蜜放久了就会有酸味　　所以选荔枝蜜我觉得还是琥珀色的比较好可以放很长时间都不会酸，而且一般都有40度以上，最后荔枝蜜究竟会不会结晶?我可以很肯定的告诉您，会也不会!荔枝蜜属于很难结晶的蜂蜜，但它确实会结晶，我家是农村的瓦房，家里还有几瓶去年的荔枝蜜，有的结晶有的不结，所以这个不能用这个衡量荔枝蜜的好坏。买荔枝蜜只要在盛产荔枝的乡镇购买一般都假不了，比如我的家乡从化走到哪都是荔枝，根本不需要做假!