导读：蜂王浆是一类组分相当复杂的蜂产品，它随着蜜蜂品种、年龄、季节、花粉植物的不同，其化学成分也有所不同。一般来说，其成份为：水份64 5-69 5%、粗蛋白11-14 5%、碳水化合物1

蜂王浆是一类组分相当复杂的蜂产品，它随着蜜蜂品种、年龄、季节、花粉植物的不同，其化学成分也有所不同。一般来说，其成份为：水份64.5-69.5%、粗蛋白11-14.5%、碳水化合物13-15%、脂类6.0%、矿物质0.4-2%、未确定物质2.84-3.0%。研究显示，蜂王浆的药理作用十分显著。

抑菌作用蜂王浆的抑菌作用极为明显。10-HAD对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌及金黄色葡萄球菌均显示了抑制活性。蜂王浆的醚溶物和水溶物对大肠杆菌、假单胞菌、沙门氏菌等3种革兰氏阴性菌均显示出抑制作用。但蜂王浆只在高浓度时对金黄色葡萄球菌、白色念珠菌有抑菌作用；且其对大肠杆菌、沙门氏菌、金黄葡萄球菌和枯草杆菌生长的抑制受pH影响：中性环境下的抑菌活性明显弱于碱性环境。蜂王浆对青霉、黑曲霉、面包酶和酵母等真菌并无明显的抑制作用。抗氧化作用蜂产品中含有丰富的具有抗氧化作用的物质。高慧等证明了不同产地油菜蜂王浆的冻干粉均具有良好的DPPH自由基清除能力和总抗氧化能力，样品的总抗氧化能力与其所含有的水溶性蛋白和总酚含量呈显著正相关，且酚类物质较水溶性蛋白质抗氧化活性更强。付中民等测定了不同酶解度的蜂王浆蛋白酶解物在体外对DPPH自由基和羟自由基清除能力、还原力和抗脂质过氧化能力，发现其抗氧化能力均是随着蜂王浆蛋白酶解度的增加先升高后降低，且并非在同一酶解度下达到最大。陈朝阳等发现蜂王浆能够提高果蝇的超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化氢酶（CAT）活性，具有增强清除自由基的能力，能延长果蝇的平均寿命。对心血管系统的作用蜂王浆对于心血管的调节作用主要集中在调节血糖、血脂、血压三方面。武凤君等发现蜂王浆中的多肽物质具有降低血糖作用，可抑制大鼠血糖升高，对糖尿病的防治起到了积极的作用。汪宁等也发现蜂王浆冻干粉能降低四氧嘧啶所致糖尿病小鼠的血糖。颜伟玉等研究表明：蜂王浆通过调整高脂血症动物模型体内各种脂蛋白的比例，提高高密度脂蛋白（HDL-C）含量，降低血清总胆固醇（TC）、高密度脂蛋白（TG）含量而起降脂作用，有助于预防动脉粥样硬化。Vittek发现蜂王浆可显著降低大鼠和家兔血清及肝总脂和胆固醇水平，可延缓家兔大动脉粥样变性，亦可降低人血脂和血胆固醇。蜂王浆水解产物的降血压作用与其肽片段的分子量成正比例，40%和60%甲醇提取物具有较为持久的降血压活性。保肝护肝作用肝纤维化是各种慢性肝病的共同病理学基础，是肝硬化的必经阶段，临床研究表明，蜂王浆是一个有效的护肝药，无毒副作用。茹清静等研究表明：癸烯酸和蜂王浆对CCl4肝纤维化大鼠的肝血清学指标及病理形态学均具有显著的改善作用。蜂王浆能够抑制COX-2和TNF-α的表达，对酒精性肝损伤有一定的保护作用，可显著提高小鼠肝脏谷胱甘肽的含量。抗疲劳作用Kamakura等发现饲喂蜂王浆后，小鼠的游泳耐力显著提高。曾星凯等推测：蜂王浆中癸烯酸和氨基酸具有缓解小鼠体力疲劳的作用。长期口服蜂王浆能够增加大鼠的穿梭次数和游泳速度，并延长游泳距离，从行为学角度分析，对于衰老导致的大鼠的认知能力和运动能力下降具有改善作用。免疫调节作用范红结等以小鼠为动物模型，发现蜂王浆冻干粉能增强自然杀伤（NK）细胞的杀伤能力，对小鼠具有免疫调节作用。蜂王浆对抗肿瘤药物环磷酰胺（CTX）所至小鼠非特异性、特异性免疫功能下降，免疫器官萎缩具有良好的拮抗作用。抗肿瘤作用陈立军等实验发现：蜂王浆冻干粉含药血清能抑制肿瘤细胞的增殖，其效应随给药时间的延长而增强，提示蜂王浆刺激机体产生自体活性物质在其抑瘤效应中发挥重要作用。研究发现，蜂王浆中10-HDA能增强巨噬细胞吞噬活力，显著促进巨噬细胞生成肿瘤坏死因子（TNF）。曾星凯等发现蜂王浆不同活性组分对荷S180肿瘤小鼠有抗癌作用，且作用有差异。对心脏的作用不同浓度蜂王浆溶液对离体蟾蜍心率和心肌收缩力显示了一定的抑制作用，且在低钙条件下较正常条件更易出现。蜂王浆对离体蟾蜍心肌及离体家兔小肠收缩力、频率的影响与蜂王浆中的乙酰胆碱的作用有关。