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茶花粉

有一种蜂蜜叫成熟蜜

2016年09月20日 11时46分38秒 来源: 互联网
导读:深度解析自然成熟蜂蜜! 现市面蜂蜜产品鱼龙混杂,许多消费者只是单纯从广告和价格上选择,却忽略蜂蜜的成熟度这最重要的一条。事实上,蜂蜜分为成熟蜂蜜和非成

深度解析自然成熟蜂蜜
现市面蜂蜜产品鱼龙混杂,许多消费者只是单纯从广告和价格上选择,却忽略蜂蜜的成熟度这最重要的一条。事实上,蜂蜜分为成熟蜂蜜和非成熟蜂蜜,二者最大的区别是:非成熟蜂蜜给人更多的是口感上的愉悦,而有益物质甚少;只有完全成熟的蜂蜜,才会具有护肤美容、抗菌消炎、促进组织再生、促进消化、提高免疫力、润肺止咳等效用。下面就让我们来看一看如何鉴别蜂蜜成熟与否。

1成熟蜂蜜的形成过程

蜜蜂将蜜源植物的花蜜吸入蜜胃里,同时不断将自身分泌的消化液加入其中,使花蜜在体内进行一系列物理和化学变化:通过消化道的黏膜吸收花蜜中的部分水分,使花蜜中的含水量逐渐减少;各腺体分泌液和花蜜、花粉中含有的消化酶(如转化酶和淀粉酶等)使花蜜中的多糖逐渐分解转化为单糖。蜜蜂吃饱后,把混入各种生化酶的花蜜带回蜂巢,吐入巢内,用蜂蜡将蜂巢孔密封,作为食物储藏起 来。蜜蜂在封口过程中,以每秒200次以上的频率不断扇动翅膀,产生的气流结合蜂巢内部的高温环境将花蜜中多余的水分继续带走,使花蜜中含有的水分降到20%以下。当葡萄糖和果糖等单糖类物质的含量增加到约75%时,香甜芬芳的蜂蜜即酿制成功,整个过程需要7~15天的时间。此时的蜂蜜因为含有蜂蜡、蜂花粉等营养物质且非常黏稠,才是真正的成熟蜂蜜。
有一种蜂蜜叫成熟蜜

2非成熟蜂蜜的制造过程

非成熟蜂蜜指的是蜜蜂采集花蜜仅自身酿造了一两天,蜂农就将其取出来,这个时候的蜂蜜水分含量很高,不是真正的成熟蜂蜜,权且称之为“花蜜”或者“水蜜”。因为这种蜂蜜中水分、蔗糖含量高,因此容易发酵变质,有些加工厂采用浓缩脱水的办法将其脱水,使之成为感观浓稠的“蜂蜜”。这样的蜂蜜其营养物质大都消耗殆尽,只剩下补充糖分和能量的作用。
公告通知
有一种蜂蜜叫成熟蜜
蜂蜜是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物,存入自己第二个胃中,在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵,回到蜂巢中吐出,蜂巢内温度经常保持在35℃左右,经过一段时间,水份蒸发,成为水分含量少于20%的蜂蜜,存贮到巢洞中,用蜂蜡密封。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。1千克的蜂蜜含有2940卡的热量。蜂蜜是糖的过饱和溶液,低温时会产生结晶,生成结晶的是葡萄糖,不产生结晶的部分主要是果糖。
大多数人都知道蜂蜜对人体有许多好处,譬如护肤美容、抗菌消炎、促进组织再生、促进消化、提高免疫力、润肺止咳等。以上这些是蜂蜜的基本功效。根据蜜蜂所采集的植物品种的不同,蜂蜜的功效也有所区别。
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