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消费者对蜂蜜的几个误解

2016年09月25日 14时15分05秒 来源: 互联网
导读:  众所周知,天然的成熟蜜才是好蜂蜜。完全封盖的巢房内的蜂蜜,就是我们通常所说的天然成熟蜜。 作为纯天然未经任何加工的原蜜,它具备很多特点,比如

 
众所周知,天然的成熟蜜才是好蜂蜜。完全封盖的巢房内的蜂蜜,就是我们通常所说的天然成熟蜜。
作为纯天然未经任何加工的原蜜,它具备很多特点,比如说多数会结晶、有泡沫、不同批次口感颜色不一致、比较稀等等。正是这些特点,导致真蜜往往被怀疑为掺假。
一、结晶
多数天然蜂蜜都会结晶,只有少数蜂蜜不易结晶,由于结晶速度有快有慢,结晶颗粒也有粗有细,有软有硬。往往被不识货的消费者误解为掺了白糖。
消费者对蜂蜜的几个误解
二、浓稠
未经浓缩加工的天然蜂蜜,与经过浓缩加工的专柜蜜相比,显得非常稀薄;而在夏天等气温较高的季节,会更加显得稀薄。往往会被怀疑掺水。绝大部分消费者都喜欢浓稠的蜂蜜,事实上,波美度42度以上蜂蜜在自然条件下是很难达到的,多数为浓缩蜂蜜。
三、气泡
纯天然蜂蜜往往会有一些气泡存在,这是因为一些活性物质的分解和胶体物质的存在造成的。但很多人会误以为变质。
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四、差异
纯天然未经加工的原蜜,因为蜜蜂不同时期采集的花不一致、不同群蜜蜂采集的蜜源也不一致,会导致不同批次的蜂蜜存在颜色、浓度、香味、乃至口感等方面的差异。这种差异也会引起怀疑:为什么这次买的,跟上次买的不一样?
正是因为消费者的种种怀疑,反而导致真正的原蜜失去了市场。顺理成章的是:能够被绝大多数的消费者认为是好蜜的浓缩蜜应运而生。
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