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液体营养黄金——蜂王浆!

2017年07月30日 13时52分50秒 来源: 互联网
导读:蜂王浆又名蜂皇浆、蜂乳等,是青年工蜂咽头腺的分泌物,是将要变成蜂王的幼虫的食物。蜂王浆是一类组分相当复杂的蜂产品,它随着蜜蜂品种、年龄、季节、花粉植物的不同

蜂王浆又名蜂皇浆、蜂乳等,是青年工蜂咽头腺的分泌物,是将要变成蜂王的幼虫的食物。蜂王浆是一类组分相当复杂的蜂产品,它随着蜜蜂品种、年龄、季节、花粉植物的不同,其化学成分也有所不同。
   
一般来说,其成份为:水份64.5~69.5%、粗蛋白11~14.5%、碳水化合物13~15%、脂类6.0%、矿物质0.4~2%、未确定物质2.84~3.0%。蜂王浆富含雌激素对于更年期妇女具有一定辅助治疗功效。蜂王浆含有26种以上的脂肪酸,已被鉴定的有12种,其中10-羟基-2-癸烯酸,含量在1.4%以上,由于自然界中只有蜂王浆中含有这种物质,所以也把它称之为王浆酸。新鲜蜂王浆为粘稠的浆状物,有光泽感、其颜色呈乳白色、浅黄色或微红色,颜色的差异与工蜂的饲料(主要是花粉)的色素有关。另外工蜂的日龄增加、蜂王浆保存时间过长,以及蜂王浆与空气接触时间过久而被氧化等因素,造成蜂王浆颜色加深。
蜂王浆具有一种典型的酚与酸的气味,味道酸、涩、略带辛辣,回味略甜。蜂王浆对热极不稳定,在常温下放置一天,新鲜度明显下降,很快变质。但在低温下很稳定,在-5~-7℃时可保存一年,在-18℃时可保存数年不变。蜂王浆暴露在空气中,会起氧化、水解作用,光对蜂王浆有催化作用,对其醛基、酮基起还原作用。因此蜂王浆应该放入褐色玻璃瓶内,密闭,低温冷藏。一般在5月中旬以前生产的蜂王浆可归为春浆,5月中旬以后生产的蜂王浆归为夏、秋浆。春浆乳黄色,是一年中质量最好的蜂王浆,尤其是第一次生产的蜂王浆质量最为上乘,王浆酸含量高。秋浆色略浅,含水量比春浆稍低,辛辣味较浓,但质量则比春浆稍次。
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人脑的思维、记忆、判断力完全取决于大脑的神经胶质细胞的数量。这种神经胶质细胞来源于动物蛋白,是由多种氨基酸组成的。蜂王浆中含有丰富的蛋白质和氨基酸,能为神经胶质细胞的增殖提供有力的保障。蜂王浆中还有丰富的乙酰胆碱,可增强记忆力,并为大脑神经细胞信息正常传导与思维提供物质保证。乙酰胆碱在自然界中多以胆碱的形式存在,必须与人体中的乙酰辅酶起生化反应后,才能合成具有生理活性的乙酰胆碱,而蜂王浆中存在可直接被人体吸收利用的乙酰胆碱。
  
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所以,蜂王浆对预防老年性痴呆症、记忆力下降有一定效果,可增强记忆力,特别是计算能力,并能缓和精神紧张。此外,蜂王浆中的氨基丁酸能抑制大脑的过度兴奋,使大脑劳逸结合,避免过度用脑造成的大脑老化。
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