导读：为使茶花粉孢子内营养物质能够得到充分释放，采用行星球磨机对茶花粉进行了超微化破壁试验研究。

1.2 破壁率测定 

评价超微粉碎破壁效果的指标为破壁率，花粉破壁 率的计算参考文献[10]进行，用质量分析法配合显微定 量，按以下公式计算：

1.3 试验设计 根据文献报道，影响行星球磨机超微粉碎效果的主 要因素有球料质量比、球磨转速、球磨时间。因此， 本实验以上述 3 个因素作为考察因素，分别以 X1、X2 和 X3 代之，采用 Box-Behnken 试验设计法对这 3 个因素 进行优化，从而建立超微粉碎处理花粉破壁条件的数学 模型。试验设计的因素水平如表 1 所示，其编码值与真 实值之间的关系符合下列方程：X1=(物料比－ 7)/1；X2=(时间－ 40)/20；X3=(转速－ 500)/100。

同时可设该模型通过最小二乘法拟合的二次多项方程为 ：

式中：Y 为预测响应值，即花粉破壁率(%)；xi 和 xj 为自变量编码值；c 0 为常数项；ai 为线性系数；bij 为 二次项系数；b i j 为因素数，n 在本试验取值为 3 。

试验设计、数据的分析和二次模型的建立采用统计 软件 Design Expert(6.0.5，StatEase Inc.，Minneapolis， USA)。同时通过这一软件对回归方程的解析以及响应曲 面的分析获得最佳变量水平。采用 t 检验分析回归系数 的统计显著性，采用 F 检验对实验数据进行方差分析以 评价模型的统计意义。

2 结果与分析

2.1 Box-Benken 试验设计与结果 茶花粉超微粉碎处理条件研究的试验设计及结果如 表 2 所示。

2.2 数据分析及模型检验 利用 Design Expert 软件对表 2 中的试验数据进行回 归分析，得到相应值对球料比(X1)、球磨时间(X2)以及 球磨转速(X3)的二次多元回归方程：

对该模型方程进行方差分析，其结果见表 3。