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蜂产品深加工技术

结晶蜜与液态蜜

2016年07月05日 22时25分47秒 来源: 互联网
导读:蜂蜜经过一段时间贮存后,或者在较低的温度下贮存,有相当一部分蜂蜜呈半固体的结晶状,如油菜蜜、椴树蜜、荆条蜜等。

液态蜜:在常温下,不论是贮存在巢脾中,还是从巢脾中刚分离出来的蜂蜜,都有两种不同的物理状态,呈液体状态的蜜称为液态蜜。在一般情况下,刚分离出来的新鲜蜜呈澄清透明、黏稠的液体状态,流动性良好。纯净的洋槐蜜、枣花蜜和党参蜜即使在低温下贮存仍呈液体状态。
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结晶蜜:蜂蜜经过一段时间贮存后,或者在较低的温度下贮存,有相当一部分蜂蜜呈半固体的结晶状,如油菜蜜、椴树蜜、荆条蜜等。不同的蜂蜜结晶速度相差很大,有些蜜结晶快,有些蜜结晶慢,而且结晶颗粒的大小也不一样。
 
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