导读：我国产的天然蜂胶几乎不溶于水，易溶于甲醇、乙醇、丙酮等有机溶剂中，因此目前生产中普遍采用乙醇来提纯蜂胶。

由表3-3可知，乙醇浓度对蜂胶中黄酮类化合物的溶出有显著的影响：当乙醇浓度增大，蜂胶中黄酮的溶出量也相应增多，其中75% ~95%浓度的乙醇溶液对黄酮的溶出量不存在显著性差异， 与35%?65%浓度的乙醇溶液相比差异极为显著；35% ~65%浓度的乙醇溶液对蜂胶中黄酮的溶出量存在显著差异。综合表3-2 和表3-3的结果可知，采用乙醇作为溶剂提取蜂胶时，其浓度应大于75%。当乙醇浓度大于75%时。蜂胶的有效成分能最大程度 地溶出；乙醇浓度小于75%肘，大量的蜂胶及其有效成分不能充分溶出。

(3)料液比对蜂胶提取率的影响：结果见表3-4。

表3-4 料液比对蜂胶提取率的影响

注：样品量为5.0g，乙醉浓度为95%，显著水平P<0.05。

在样品量一定时，增加溶剂的量可以降低样品粒子周围的浓度极差，更有利于有效成分的溶出，因此，在实际生产中可以采用加大溶剂用量来获得最大的提取率。由表3-4可见，当料液比在1:5以下时，溶剂对蜂胶的提取率和黄酮的溶出量均无显著性差异，在实际生产中，如果选择较大的料液比，虽可以将蜂胶中的有效成分更加充分地提取出来，但会降低料液中蜂胶的浓度，加大浓缩时的能耗。

(4)温度对蜂胶提取率的影响：一般来说，升高温度有利于浸提，这主要是因为温度升高，分子运动速度加快，渗透、溶解、扩散速度也加快，所以提取效果好。本试验在其他因素不变的条件下，研究了4℃、25℃和45℃3个提取温度对蜂胶提取率的影响，结果见表3-5。

表3-5 温度对蜂胶提取率的影响

注：样品量为10g，料液比为1:5,乙醇浓度为95%。